{"id":3876,"date":"2019-02-21T16:29:07","date_gmt":"2019-02-21T15:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/claudiacanu.com\/?post_type=healthy-recipe&#038;p=3876"},"modified":"2020-08-22T12:13:09","modified_gmt":"2020-08-22T11:13:09","slug":"mermelada-casera-sauco-sin-azucar","status":"publish","type":"healthy-recipe","link":"https:\/\/claudiacanu.com\/es\/receta-saludable\/mermelada-casera-sauco-sin-azucar\/","title":{"rendered":"Mermelada casera de sa\u00faco, sin az\u00facar y f\u00e1cil de hacer"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img width=\"600\" height=\"900\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-sin-azucar.jpg\" alt=\"Mermelada casera de sauco saludable y sin az\u00facar\" class=\"wp-image-3890\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-sin-azucar.jpg 600w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-sin-azucar-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><a href=\"https:\/\/bit.ly\/htnpwc\"><img width=\"1024\" height=\"427\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-1024x427.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11875\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-1024x427.jpg 1024w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-300x125.jpg 300w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-768x320.jpg 768w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-150x63.jpg 150w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2><strong>Por qu\u00e9 hacer mermelada casera en lugar de comprarla hecha<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La raz\u00f3n principal para hacer tu mermelada casera es para tener el control de los ingredientes que vas a usar y as\u00ed <strong>tomar la decisi\u00f3n de si quieres preparar una versi\u00f3n m\u00e1s o menos saludable<\/strong>. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Las mermeladas que solemos comprar en los supermercados, inclusive en los supermercados ecol\u00f3gicos, suelen llevar una gran cantidad de az\u00facares o edulcorantes, adem\u00e1s de conservantes.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Inclusive las que nos venden como mermeladas light, y que supuestamente deber\u00edan ser mejores para nuestra salud, en realidad son peores de las normales porque en lugar de llevar az\u00facar llevan edulcorantes artificiales.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Por esta raz\u00f3n, <strong>te recomiendo leer siempre la lista de los ingredientes de lo que compras<\/strong>, inclusive cuando compras productos ecol\u00f3gicos.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Y como siempre digo, si un producto lleva m\u00e1s de cinco ingredientes y hay uno que no conoces, entonces no lo compres. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, esta mermelada casera es tan f\u00e1cil de hacer que ni te molestar\u00e1s en buscar en el supermercado una versi\u00f3n que sea igual de saludable.<br><\/p>\n\n\n\n<div id=\"55212-11\"><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/gen.js?type=11\"><\/script><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/requestform.js?siteId=55212&#038;formatId=11\"><\/script><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>Qu\u00e9 necesitas para preparar mermelada de sa\u00faco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En una versi\u00f3n tradicional de mermelada de sa\u00faco necesitar\u00edas simplemente las bayas de sa\u00faco, cierta cantidad de az\u00facar refinado y un espesante.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, como a nosotras nos gusta buscar versiones saludables de las recetas m\u00e1s tradicionales, para esta mermelada casera necesitas las <strong>bayas de sa\u00faco, un poco de <a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/amzn.to\/2WVxdiy\" target=\"_blank\">stevia<\/a>, mejor si org\u00e1nica, y, opcionales, una peque\u00f1a cantidad de <!-- tasty-links-ignore -->kuzu<!-- \/tasty-links-ignore --> para espesar (\u00e9ste kuzu es el que uso yo) y alguna otra baya que te apetezca a\u00f1adir<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El sa\u00faco puedes usarlo fresco o congelado. El que compr\u00e9 yo en el mercado, fuera de temporada, me lo vendi\u00f3 una se\u00f1ora que lo hab\u00eda recolectado durante la temporada y luego lo hab\u00eda congelado. <\/p>\n\n\n\n<p>Lo mismo pas\u00f3 con las fresas salvajes que he a\u00f1adido a esta receta en concreto y te aseguro que esta mermelada casera qued\u00f3 deliciosa.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"55212-11\"><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/gen.js?type=11\"><\/script><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/requestform.js?siteId=55212&#038;formatId=11\"><\/script><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4><strong>\u00bfQu\u00e9 es el sa\u00faco?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>El <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Sambucus\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">sa\u00faco<\/a> es un arbusto que suele crecer en zonas geogr\u00e1ficas templadas y que produce unas bayas que suelen ser de color negro o azulado. <\/p>\n\n\n\n<p>Las bayas maduras y cocinadas de la mayor\u00eda de las especies son comestibles.<sup> <\/sup>Sin embargo, la mayor\u00eda de las bayas crudas y otras partes de las plantas son venenosas. <\/p>\n\n\n\n<p>Por lo que concierne su contenido de <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/20931079\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"fitonutrientes y su capacidad antioxidante (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">fitonutrientes y su capacidad antioxidante<\/a>, se ha demostrado ser similar a los reportados t\u00edpicamente para las frambuesas negras, moras y otras frutas peque\u00f1as de color oscuro.<\/p>\n\n\n\n<p>En Europa las propiedades beneficiosas del sa\u00faco son reconocidas desde hace generaciones y, de hecho, estas bayas contienen una variedad de antocianinas, flavonoides y otros polifenoles que <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/17201636\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"contribuyen a su alta capacidad antioxidante (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">contribuyen a su alta capacidad antioxidante<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>En un estudio se indica que productos a base de extracto de sa\u00faco negro son <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/11399518\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">remedios naturales con antivirales<\/a>, especialmente contra diferentes cepas del virus de la influenza. <\/p>\n\n\n\n<p>Se demostr\u00f3 que reduce la duraci\u00f3n de los s\u00edntomas de la gripe a 3-4 d\u00edas y activa el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, los compuestos del sa\u00faco <a href=\"https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2019\/04\/190423133644.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">pueden inhibir directamente la entrada del virus de la gripe<\/a> y su reproducci\u00f3n en las c\u00e9lulas humanas, y puede ayudar fortalecer la respuesta de nuestro sistema inmunitario al virus. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img width=\"600\" height=\"900\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-saludable.jpg\" alt=\"Mermelada casera de sauco saludable y sin az\u00facar\" class=\"wp-image-3894\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-saludable.jpg 600w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-saludable-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div id=\"55212-11\"><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/gen.js?type=11\"><\/script><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/requestform.js?siteId=55212&#038;formatId=11\"><\/script><\/div>\n\n\n\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 es el kuzu o kudzu? <\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Es un <strong>almid\u00f3n espesante probi\u00f3tico sin gluten que se extrae de manera natural de una ra\u00edz japonesa llamada <!-- tasty-links-ignore -->Kuzu<!-- \/tasty-links-ignore --><\/strong>. Tiene una textura suave y un sabor neutro. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Se suele usar para sopas y caldos y se suele usar disolviendo una cucharada en un poco de agua fr\u00eda para luego a\u00f1adirlo a nuestra receta. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Yo en esta receta he optado por a\u00f1adirlo directamente a la fruta para evitar a\u00f1adir m\u00e1s l\u00edquido y tener luego que esperar m\u00e1s tiempo a que evapore. <br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lo puedes comprar en un herbolario o en una tienda de productos ecol\u00f3gicos<\/strong>. Solo tienes que asegurarte de que no lleve otros ingredientes.<br><\/p>\n\n\n\n<p>El kuzu es usado en la medicina tradicional y en un <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/29257062\" target=\"_blank\">estudio<\/a>&nbsp;se ha demostrado que los isoflavonoides de la ra\u00edz de <!-- tasty-links-ignore -->kuzu<!-- \/tasty-links-ignore -->, especialmente la ra\u00edz de <!-- tasty-links-ignore -->kuzu<!-- \/tasty-links-ignore --> fermentada con E. cristatum, son f\u00e1rmacos potencialmente terap\u00e9uticos contra las enfermedades inducidas por el da\u00f1o oxidativo.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Se ha encontrado, adem\u00e1s, que podr\u00eda ser un agente adyuvante potencial para el <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/30525896\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">tratamiento de la diabetes mellitus<\/a> y sus complicaciones en el futuro.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, hay evidencias que medicamentos sin receta que llevan <!-- tasty-links-ignore -->kuzu<!-- \/tasty-links-ignore --> <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/19125878\" target=\"_blank\">pueden resultar \u00fatiles contra la cefalea en racimos<\/a>, pero esta hip\u00f3tesis necesita todav\u00eda ser probada con un ensayo cl\u00ednico.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>C\u00f3mo preparo esta mermelada casera de sa\u00faco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Una vez que tengas preparados tus ingredientes, simplemente los tienes que a\u00f1adir a una olla y llevarlos a ebullici\u00f3n. Una vez que est\u00e9 hirviendo puedes cocinarlos m\u00e1s o menos tiempo dependiendo de lo espesa que quieras tu mermelada.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Cuanto m\u00e1s tiempo la dejes, m\u00e1s espesa se quedar\u00e1. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center\">MIRA C\u00d3MO HACER MERMELADA CASERA DE SA\u00daCO (47 seg)<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><a href=\"https:\/\/bit.ly\/htnpwc\"><img width=\"1024\" height=\"427\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-1024x427.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11875\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-1024x427.jpg 1024w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-300x125.jpg 300w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-768x320.jpg 768w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet-150x63.jpg 150w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/WP-Banner-Lead-Magnet.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"55212-11\"><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/gen.js?type=11\"><\/script><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/requestform.js?siteId=55212&#038;formatId=11\"><\/script><\/div>\n\n\n\n<iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qTryQgpDo5s\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"><\/iframe>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>Alg\u00fan consejo para que esta mermelada casera salga perfecta<\/strong><br><\/h2>\n\n\n\n<p>Esta receta para esta mermelada de sa\u00faco es tan f\u00e1cil que es muy dif\u00edcil que falle algo. <br><\/p>\n\n\n\n<p>La \u00fanica recomendaci\u00f3n que quisiera darte es que tengas <strong>cuidado a que no se pegue a la olla <\/strong>y eso puede pasar si usas el fuego demasiado alto o te quedas demasiado rato sin removerla. <\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la olla que uses estos tiempos pueden cambiar mucho. <br><\/p>\n\n\n\n<p>No tienes que removerla constantemente, pero ten en cuenta que cuando lleva un rato cocin\u00e1ndose, y ya ha perdido mucha agua, es m\u00e1s f\u00e1cil que se pegue.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Otro consejo para que esta mermelada quede perfecta es que uses el <!-- tasty-links-ignore -->kuzu<!-- \/tasty-links-ignore --> para espesar, sobre todo si en casa est\u00e1is acostumbrados a consumir mermeladas que quedan m\u00e1s espesas. <\/p>\n\n\n\n<p>De esta forma nadie se dar\u00e1 cuenta de que es una mermelada casera y saludable \ud83d\ude09<br><\/p>\n\n\n\n<div id=\"55212-11\"><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/gen.js?type=11\"><\/script><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/requestform.js?siteId=55212&#038;formatId=11\"><\/script><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>Por qu\u00e9 considero que esta mermelada casera es saludable<\/strong><br><\/h2>\n\n\n\n<p>SIN AZ\u00daCAR<\/p>\n\n\n\n<p>Las recetas tradicionales de mermelada casera suelen llevar una gran cantidad de az\u00facar que, como sabemos, no es recomendada para nuestra salud. <\/p>\n\n\n\n<p>Esta receta, sin embargo, est\u00e1 endulzada solo con un poco de <!-- tasty-links-ignore -->stevia<!-- \/tasty-links-ignore -->. La ventaja de usar <!-- tasty-links-ignore -->stevia<!-- \/tasty-links-ignore --> es que tiene un poder endulzante mucho mayor que el az\u00facar y, por lo tanto, son suficientes peque\u00f1as cantidades.<br><\/p>\n\n\n\n<p>SA\u00daCO<\/p>\n\n\n\n<p>Como hemos visto m\u00e1s arriba, el sa\u00faco tiene reconocidas propiedades beneficiosas para la salud. <\/p>\n\n\n\n<p>Pero, adem\u00e1s, lo bueno que tiene esta receta es el hecho de usar un ingrediente, el sa\u00faco, que no solemos consumir a diario, lo que <strong>contribuye a que mantengamos una dieta variada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"55212-11\"><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/gen.js?type=11\"><\/script><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/requestform.js?siteId=55212&#038;formatId=11\"><\/script><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo guardo esta mermelada casera de sa\u00faco y cu\u00e1nto tiempo aguanta?<\/strong><br><\/h2>\n\n\n\n<p>Como siempre recomiendo, es conveniente que guardes tus comidas en envases de vidrio. Para esta mermelada puedes usar inclusive alg\u00fan bote que hayas reciclado y limpiado. Lo importante es que cierre bien. <\/p>\n\n\n\n<p>Si no tienes ninguno en casa, y quisieras comprar algunos, te recomiendo estos tarros herm\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n<p>Yo cuando preparo la cantidad de esta receta me cabe en un solo bote y me aguanta perfectamente unas <strong>dos semanas en la nevera<\/strong>.<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img width=\"600\" height=\"900\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-keto.jpg\" alt=\"Mermelada casera de sauco saludable y sin az\u00facar\" class=\"wp-image-3886\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-keto.jpg 600w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-keto-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>C\u00f3mo, y cu\u00e1ndo comer esta mermelada casera<\/strong><br><\/h2>\n\n\n\n<p>Le puedes dar el mismo uso que cualquier otra mermelada. La puedes usar en tostadas, a\u00f1adirla a un yogur o inclusive a tu avena remojada. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n la puedes usar en un <a href=\"https:\/\/claudiacanu.com\/es\/receta-saludable\/pudin-de-chia-y-linaza\/\">Pudin de Chia y Linaza<\/a> como este:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img width=\"1024\" height=\"683\" data-pin-description=\"Este pudin de chia y linaza es una opci\u00f3n saludable para un desayuno o una merienda fresquita. Es apto para cualquier dieta ya que es vegano, sin gluten y sin l\u00e1cteos y se prepara en muy pocos minutos. | www.claudiacanu.com\/es #vegano #singluten #pudin #chia #desayuno #desayunosaludable #saludable #sano #meriendasaludable #sinlacteos #vegetariana #linaza #brunch #brunchsaludable #pudindechia\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Pudin-de-chia-y-linaza-con-mermelada-1024x683.jpg\" alt=\"Pudin de chia y linaza con mermelada y crema de almendras\" class=\"wp-image-1729\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Pudin-de-chia-y-linaza-con-mermelada-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Pudin-de-chia-y-linaza-con-mermelada-300x200.jpg 300w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Pudin-de-chia-y-linaza-con-mermelada-768x512.jpg 768w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Pudin-de-chia-y-linaza-con-mermelada.jpg 1800w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Yo la us\u00e9 tambi\u00e9n para decorar unos <a href=\"https:\/\/claudiacanu.com\/es\/receta-saludable\/pasteles-de-chocolate-sin-harina\/\">Pasteles de Chocolate Sin Harina<\/a> que prepar\u00e9 para San Valent\u00edn.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"55212-11\"><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/gen.js?type=11\"><\/script><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/requestform.js?siteId=55212&#038;formatId=11\"><\/script><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Pastel-de-chocolate-sin-harina-Receta-para-San-Valentin--1024x683.jpg\" alt=\"Pasteles de chocolate sin harina en forma de coraz\u00f3n\" class=\"wp-image-3685\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Pastel-de-chocolate-sin-harina-Receta-para-San-Valentin--1024x683.jpg 1024w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Pastel-de-chocolate-sin-harina-Receta-para-San-Valentin--300x200.jpg 300w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Pastel-de-chocolate-sin-harina-Receta-para-San-Valentin--768x512.jpg 768w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Pastel-de-chocolate-sin-harina-Receta-para-San-Valentin-.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>\u00bfPuedo preparar esta mermelada casera con otros ingredientes?<\/strong><br><\/h2>\n\n\n\n<p>Puedes preparar esta receta con varias frutas como fresas, frambuesas, moras, ar\u00e1ndanos o cualquier otra baya, y las puedes mezclar a tu antojo. Te aseguro que <strong>cualquier combinaci\u00f3n queda genial<\/strong>. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Lo que quiero enfatizar es que puedes usar los ingredientes que tienes a tu alcance. Lo \u00fanico que deber\u00edas hacer es mantener las cantidades recomendadas. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Como siempre digo, divi\u00e9rtete en la cocina, no te sientas atada a las recetas, experimenta con los ingredientes y prepara recetas que te gusten de verdad.<br><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2><strong>Regala una mermelada casera<\/strong><br><\/h2>\n\n\n\n<p>Una mermelada casera es una idea original para un regalo, sobre todo para esos amigos y familiares que llevan una vida sana. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Puedes ser un regalo de cumplea\u00f1os o un regalo simplemente para decir a alguien que le queremos. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n es una manera perfecta para dar las gracias a alguien que nos ha hecho un favor.<br><\/p>\n\n\n\n<div id=\"55212-11\"><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/gen.js?type=11\"><\/script><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/requestform.js?siteId=55212&#038;formatId=11\"><\/script><\/div>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQui\u00e9n no va a apreciar un bote de mermelada casera preparada con mucho cari\u00f1o?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Tu turno<\/strong>: \u00bfHas probado alguna vez mermelada de sa\u00faco? \u00bfCrees que te vas a animar a preparar esta? D\u00e9jame un comentario aqu\u00ed abajo para contarme si te ha gustado esta receta y si tienes alguna pregunta.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Como siempre, much\u00edsimas gracias por pasarte por aqu\u00ed y si crees que este post podr\u00eda ayudar a alguien que conoces a dar un paso hacia un estilo de vida saludable, no lo dudes ni un momento m\u00e1s y comp\u00e1rtelo. <br><\/p>\n\n\n\n<p>Feliz vida saludable,<br><\/p>\n\n\n\n<p>Un abrazo fuerte,<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"firma-cls wp-block-image is-resized\"><img src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Firma.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3277\" width=\"120\" height=\"43\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/claudiacanu.com\/es\/sesiones-privadas\/?ref=banner\"><img width=\"900\" height=\"170\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Banner-Ayuda-nutricion.png\" alt=\"Un banner con la frase &quot;\u00bfNecesitas ayuda para cambiar a un estilo de vida saludable?&quot; y un bot\u00f3n &quot;S\u00ed&quot;\" class=\"wp-image-5918\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Banner-Ayuda-nutricion.png 900w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Banner-Ayuda-nutricion-300x57.png 300w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Banner-Ayuda-nutricion-768x145.png 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Aviso<\/strong>: algunos de los productos de los que te hablo a continuaci\u00f3n pueden contener enlaces de afiliados y, si decides comprar alguno de ellos, me estar\u00e1s invitando a un t\u00e9, que me tomar\u00e9 a tu salud, mientras seguir\u00e9 creando m\u00e1s contenido gratuito para este blog. Gracias por tu contribuci\u00f3n ?<\/p>\n\n\n\n<h4>Utensilios usados para hacer esta receta: <\/h4>\n\n\n\n<ul><li><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/affiliate.claudiacanu.com\/stainless-steel-pot\" target=\"_blank\">Olla en acero inoxidable<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/affiliate.claudiacanu.com\/bamboo-utensils-set\" target=\"_blank\">Cucharas de madera<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/affiliate.claudiacanu.com\/glass-food-container\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">Contenedor de cristal<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Visita mi <a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/shop\/claudiacanu_com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">Amazon Influencer Shop<\/a> todas mi sugerencias de herramientas y utensilio para una vida saludable. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img width=\"600\" height=\"900\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco.jpg\" alt=\"Mermelada casera de sauco saludable y sin az\u00facar\" class=\"wp-image-3892\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco.jpg 600w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"55212-11\"><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/gen.js?type=11\"><\/script><script src=\"\/\/ads.themoneytizer.com\/s\/requestform.js?siteId=55212&#038;formatId=11\"><\/script><\/div>\n\n\n<div class=\"recipe-sharing\"><a class=\"button share-print tasty-recipes-print-button share-print tasty-recipes-no-print\" href=\"https:\/\/claudiacanu.com\/es\/receta-saludable\/mermelada-casera-sauco-sin-azucar\/print\/3881\/\">Print<\/a><a class=\"share-pin\" data-pin-custom=\"true\" href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/button\/\">Pin Recipe for Later<\/a><\/div><div id=\"tasty-recipes-3881\" class=\"tasty-recipes tasty-recipes-3881 tasty-recipes-display tasty-recipes-has-image tasty-recipes-has-plug\">\n\n<style type=\"text\/css\">\n.tasty-recipes-image{float:right}.tasty-recipes-yield-scale{border:1px solid #979599;border-radius:2px;color:#979599;margin-left:3px;padding:0 4px;font-size:.7rem}.tasty-recipes-scale-container{float:right;padding:0 0 1rem;display:flex}.tasty-recipes-scale-container .tasty-recipes-scale-label{text-transform:uppercase;font-size:.6rem;color:#979599;align-self:center}.tasty-recipes-scale-container button{background:transparent;border:1px solid #979599;border-radius:2px;color:#979599;margin-left:5px;padding:2px 4px}.tasty-recipes-scale-container button.tasty-recipes-scale-button-active{color:#353547;border-color:#353547}.tasty-recipes-scale-container 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iframe{position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;border:0}\n<\/style>\n\n<h2 class=\"tasty-recipes-title\" data-tasty-recipes-customization=\"h2-color.color h2-transform.text-transform\">Mermelada casera de sa\u00faco sin az\u00facar<\/h2>\n\n\t<div class=\"tasty-recipes-image\">\n\t\t<img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-paleo-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Mermelada casera de sauco saludable y sin az\u00facar\" data-pin-nopin=\"true\" srcset=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-paleo-150x150.jpg 150w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-paleo-225x225.jpg 225w, https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Mermelada-casera-de-sauco-paleo-300x300.jpg 300w, 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class=\"rating-label\"><span class=\"average\">5<\/span> from <span class=\"count\">2<\/span> reviews<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n\t<div class=\"tasty-recipes-description\" data-tasty-recipes-customization=\"body-color.color\">\n\t\t<p><span style=\"font-weight: 400\">Esta mermelada casera de sa\u00faco se prepara con pocos ingredientes y en muy pocos pasos. Es una receta f\u00e1cil y r\u00e1pida de hacer, no lleva l\u00e1cteos, ni gluten, ni az\u00facar. Es <strong>paleo, keto y vegana<\/strong>, y es perfecta para a\u00f1adirla en tu<\/span><a href=\"https:\/\/claudiacanu.com\/es\/health-motivation-blog\/guia-planifica-menu-semanal-saludable\/\"> <span style=\"font-weight: 400\"><strong>men\u00fa semanal saludable<\/strong><\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"tasty-recipes-details\" data-tasty-recipes-customization=\"body-color.color\">\n\t\t<ul>\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"author\"><strong data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\" class=\"tasty-recipes-label\">Author:<\/strong> <a data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-author-name\" href=\"https:\/\/claudiacanu.com\/about-me\/\">Claudia Canu<\/a><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"prep-time\"><strong data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\" class=\"tasty-recipes-label\">Prep Time:<\/strong> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-prep-time\">5 min<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"cook-time\"><strong data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\" class=\"tasty-recipes-label\">Cook Time:<\/strong> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-cook-time\">20 min<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"total-time\"><strong data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\" class=\"tasty-recipes-label\">Total Time:<\/strong> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-total-time\">25 min<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"yield\"><strong data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\" class=\"tasty-recipes-label\">Yield:<\/strong> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-yield\"><span data-amount=\"15\">15<\/span> <span class=\"tasty-recipes-yield-scale\"><span data-amount=\"1\">1<\/span>x<\/span><\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"category\"><strong data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\" class=\"tasty-recipes-label\">Category:<\/strong> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-category\">Breakfast<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"method\"><strong data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\" class=\"tasty-recipes-label\">Method:<\/strong> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-method\">Cocinado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"cuisine\"><strong data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\" class=\"tasty-recipes-label\">Cuisine:<\/strong> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-cuisine\">Saludable<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"tasty-recipe-ingredients\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-scale-container\">\n\t\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-scale-label\">Scale<\/span>\n\t\t\t\t<button class=\"tasty-recipes-scale-button tasty-recipes-scale-button-active\" data-amount=\"1\">1x<\/button><button class=\"tasty-recipes-scale-button\" data-amount=\"2\">2x<\/button><button class=\"tasty-recipes-scale-button\" data-amount=\"3\">3x<\/button>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<h3 data-tasty-recipes-customization=\"h3-color.color h3-transform.text-transform\">Ingredients<\/h3>\n\t\t<div class=\"tasty-recipes-instructions-body\" data-tasty-recipes-customization=\"body-color.color\">\n\t\t\t<p><span data-amount=\"0.5\">\u00bd<\/span> taza de sa\u00faco<\/p>\n<p><span data-amount=\"0.5\">\u00bd<\/span> taza de fresas salvajes u otra baya (opcional)<\/p>\n<p><span data-amount=\"0.5\">\u00bd<\/span> cucharilla de <a class=\"tasty-link\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" data-tasty-links-no-disclosure href=\"https:\/\/affiliate.claudiacanu.com\/stevia\">stevia<\/a><\/p>\n<p><span data-amount=\"1\">1<\/span> cucharilla de <a class=\"tasty-link\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" data-tasty-links-no-disclosure href=\"https:\/\/affiliate.claudiacanu.com\/kuzu\">kuzu<\/a> (opcional)<\/p>\n<p>COMPRA TUS INGREDIENTES EN L\u00cdNEA Y CONSIGUE <a href=\"http:\/\/www.amazon.es\/prime?tag=claudiacanu03-20\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">30 D\u00cdAS GRATIS<\/a><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"tasty-recipe-instructions\">\n\t\t<div class=\"tasty-recipes-instructions-header\">\n\t\t\t<h3 data-tasty-recipes-customization=\"h3-color.color h3-transform.text-transform\">Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"tasty-recipes-instructions-body\" data-tasty-recipes-customization=\"body-color.color\">\n\t\t\t<ol>\n<li id=\"instruction-step-1\">En una olla peque\u00f1a, a\u00f1ade las frutas, la media cucharilla de stevia y 1 cucharilla de kuzu.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-2\">En un fog\u00f3n peque\u00f1o, lleva a ebullici\u00f3n mientras vas mezclando los ingredientes.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-3\">Una vez que est\u00e9 hirviendo, baja el fuego al m\u00ednimo y tapa la olla.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-4\">Despu\u00e9s de unos 10 minutos, usa una <a class=\"tasty-link\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" data-tasty-links-no-disclosure href=\"https:\/\/affiliate.claudiacanu.com\/bamboo-utensils-set\">cuchara de madera<\/a> para darle la vuelta.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-5\">Vuelve a taparla y d\u00e9jala otros 10 minutos.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-6\">Ten cuidado que no se pegue.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-7\">Despu\u00e9s de unos 20 minutos la mermelada ya se habr\u00e1 quedado bastante densa y, una vez enfriada ganar\u00e1 en densidad.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-8\">D\u00e9jala que se enfr\u00ede completamente antes de envasarla.*<\/li>\n<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"tasty-recipe-video-embed\">\n\t\t<div class=\"tasty-recipe-responsive-iframe-container tasty-recipe-responsive-iframe-container-8f6b3b26\"><iframe class=\"fitvidsignore\"   src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qTryQgpDo5s?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\t<\/div>\n\n\n\t<div class=\"tasty-recipes-notes\">\n\t\t<h3 data-tasty-recipes-customization=\"h3-color.color h3-transform.text-transform\">Notes<\/h3>\n\t\t<div class=\"tasty-recipes-notes-body\" data-tasty-recipes-customization=\"body-color.color\">\n\t\t\t<p>*Si no te gustan los trozos de fruta en tu mermelada, antes de envasarla puedes usar un procesador de inmersi\u00f3n para triturar.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"tasty-recipes-nutrifox\">\n\t\t<script type=\"text\/javascript\" data-cfasync=\"false\">\n(function(){\n\twindow.addEventListener( 'message', function( event ){\n\t\tif ( 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data-tasty-recipes-customization=\"footer-heading-color.color h3-transform.text-transform footer-heading.innerText\">Did you make this recipe?<\/h3>\n\t<div data-tasty-recipes-customization=\"footer-description-color.color footer-description.innerHTML\"><p>Tag <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/claudiacanu_com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@claudiacanu_com<\/a> on Instagram and hashtag it <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/tags\/claudiacanu\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">#claudiacanu<\/a><\/p><\/div>\n<\/footer>\n\n\n\n<script type=\"text\/javascript\">\n(function(){\n\tvar buttonClass = 'tasty-recipes-scale-button',\n\t\tbuttonActiveClass = 'tasty-recipes-scale-button-active',\n\t\tbuttons = document.querySelectorAll('.tasty-recipes-scale-button');\n\tif ( ! buttons ) {\n\t\treturn;\n\t}\n\t\/* frac.js (C) 2012-present SheetJS -- http:\/\/sheetjs.com *\/\n\t\/* bothEquals() avoids use of &&, which gets prettified by WordPress. *\/\n\tvar bothEquals = function( d1, d2, D ) {\n\t\tvar ret = 0;\n\t\tif (d1<=D) {\n\t\t\tret++;\n\t\t}\n\t\tif (d2<=D) {\n\t\t\tret++;\n\t\t}\n\t\treturn ret === 2;\n\t};\n\tvar frac=function frac(x,D,mixed){var n1=Math.floor(x),d1=1;var n2=n1+1,d2=1;if(x!==n1)while(bothEquals(d1,d2,D)){var m=(n1+n2)\/(d1+d2);if(x===m){if(d1+d2<=D){d1+=d2;n1+=n2;d2=D+1}else if(d1>d2)d2=D+1;else d1=D+1;break}else if(x<m){n2=n1+n2;d2=d1+d2}else{n1=n1+n2;d1=d1+d2}}if(d1>D){d1=d2;n1=n2}if(!mixed)return[0,n1,d1];var q=Math.floor(n1\/d1);return[q,n1-q*d1,d1]};frac.cont=function cont(x,D,mixed){var sgn=x<0?-1:1;var B=x*sgn;var P_2=0,P_1=1,P=0;var Q_2=1,Q_1=0,Q=0;var A=Math.floor(B);while(Q_1<D){A=Math.floor(B);P=A*P_1+P_2;Q=A*Q_1+Q_2;if(B-A<5e-8)break;B=1\/(B-A);P_2=P_1;P_1=P;Q_2=Q_1;Q_1=Q}if(Q>D){if(Q_1>D){Q=Q_2;P=P_2}else{Q=Q_1;P=P_1}}if(!mixed)return[0,sgn*P,Q];var q=Math.floor(sgn*P\/Q);return[q,sgn*P-q*Q,Q]};\n\tbuttons.forEach(function(button){\n\t\tbutton.addEventListener('click', 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')');\n\t\t\t\t\tindicator.appendChild(text);\n\t\t\t\t\tnonNumeric.appendChild(indicator);\n\t\t\t\t}\n\t\t\t});\n\t\t});\n\t});\n}());\n\n<\/script><\/div><div class=\"tasty-recipes-plug\">Recipe Card powered by<a href=\"https:\/\/shareasale.com\/r.cfm?b=973044&#038;u=1732269&#038;m=69860&#038;urllink=&#038;afftrack=trattr\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><img data-pin-nopin=\"true\" alt=\"Tasty Recipes\" src=\"https:\/\/claudiacanu.com\/wp-content\/plugins\/tasty-recipes\/assets\/images\/tasty-recipes-neutral.svg\" scale=\"0\" height=\"20px\"><\/a><\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":3863,"parent":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"recipe-type":[79],"diet":[74,60,62,63,56,61],"calories":[8],"preparation-time":[11],"quantity":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mermelada casera de sa\u00faco, sin az\u00facar y f\u00e1cil 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She has created this website not only to share her \"Journey to her Healthy Forties\" but also to help other busy women with basic knowledge about nutrition and who don\u2019t love cooking, to live a healthier life, and achieve big goals. To get in contact with Claudia, visit the contact page. 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