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Ensalada de col con vinagreta teriyaki
Esta ensalada de col es naturalmente libre de gluten, rica en vitamina C y K, fibra y ácido fólico, es muy versátil y aguanta bien durante mucho tiempo. Es perfecta para Batch Cooking y se puede combinar con muchos platos o transformarse fácilmente en un plato principal.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 5 1x
- Category: Ensalada
- Method: Crudo
- Cuisine: Saludable
- Diet: Gluten Free
Scale
Ingredients
ENSALADA
½ col*
3 rábanos
2 zanahorias grandes
VINAGRETA
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharada de AOVE
- ½ cucharadita vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharadita de mostaza
- ¼ cucharadita de sal
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Instructions
- Corta la col en trozos pequeños con un cuchillo afilado ** y colócala en una ensaladera.
- Pela las zanahorias *** y rállalas con un rallador con los agujeros más grandes. Añádelas a la ensaladera junto con la col.
- Corta los rábanos por la mitad y en rodajas finas. Añádelos al bol con la col y las zanahorias.
- Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes en tarro con tapa y agitándola bien. ****
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y revuelve bien.
- Deja marinar durante unos 30 minutos antes de servir.
Notes
* Puede ser morada o verde
** Usa un pelador si prefiere cortar la col en trozos más finitos.
*** Si compra zanahorias orgánicas, no necesitará pelarlas.
**** También puede usar un vaso sin tapa y usar un tenedor para mezclar mejor todos los ingredientes.
Keywords: rápido, fácil, ensalada, verano, col, repollo, zanahorias, rábanos, vinagreta
