Crumble saludable de manzana y avena
Esta receta de crumble de manzana y avena se puede preparar durante todo el año pero es perfecta para el otoño para disfrutar de un desayuno, una merienda o un postre calentito. Está endulzada solo con un poco de miel y simplemente te hace falta la avena adecuada para preparar una versión sin gluten. Finalmente, es perfecta para añadirla a tu menú semanal saludable.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 18 min
- Total Time: 48 min
- Yield: 8 1x
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Ingredients
Relleno:
3 manzanas
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de miel cruda
1 cucharadita de agua*
Base:
¾ de taza de harina de avena (sin gluten si necesario)
⅓ de taza de harina de almendras
⅓ de taza de avena integral (sin gluten si necesario)
¼ de cucharadita de extracto de vainilla
¼ de cucharadita de levadura
⅛ de cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de miel cruda
2 huevos pequeños
Un trocito de mantequilla, o aceite de coco, para engrasar el molde.
Un poquito de harina para enharinar el molde.
Crumble:
1/2 taza avena integral (sin gluten si necesario)
1 cucharada tahini
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de miel cruda
Cobertura de chocolate (opcional)
4 o 5 cuadraditos de chocolate, dependiendo del tamaño
1 cucharadita de aceite de coco
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Instructions
- Engrasa y enharina un molde del tamaño de 13x19cm.
- Enciende el horno a 180ºC con ventilador.
- Para el relleno, corta las 3 manzanas en cubitos y viértelas en una olla. Añade ½ cucharadita de miel, 1 cucharadita de agua y 1 cucharadita de canela. Cocínalas a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén blanditas
- Para la base, en un bol vierte ¾ de taza de harina de avena**, ⅓ de taza de harina de almendra, l⅓ de taza dea avena, ¼ de cucharadita de vainilla, ¼ de cucharadita de levadura y ⅛ de cucharadita de sal. Mezcla todo estos ingredientes secos.
- En el mismo bol, añade 2 cucharadas de aceite de coco, 2 cucharadas de miel y 2 huevos.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén incorporados.
- Vierte la masa en el molde previamente enharinado.
- Hornea la base durante 8 minutos.
- Con la ayuda de un tenedor haz unos agujeros en la masa.
- Pon las manzanas por encima con todo su jugo.
- Para el crumble, mezcla todos los ingredientes en un bol.
- Vierte el crumble encima de la capa de manzana.
- Hornea durante 10 minutos o hasta que el crumble esté dorado.
- Para la cobertura de chocolate, derrite unos cuadraditos de chocolate con un poco de aceite de coco y una vez líquido, con la ayuda de una cucharadita, viértelo encima del crumble.
Notes
*Si usas miel ecológica pura, es muy probable que sea dura. En ese caso, usa agua caliente para mezclarlo.
**Si no tienes harina de avena puedes simplemente pasar la avena por un procesador de alimentos.
Keywords: sin gluten, sin lácteos, vegetariano, saludable, avena, crumble, manzana
