Mish Mash
El Mish Mash es una versión de huevos revueltos con pimientos y queso que es típica de la tradición culinaria búlgara y la sirven en casi todos los restaurantes. Es una receta vegetariana y sin gluten perfecta inclusive para añadirla a tu menú semanal saludable.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 20 min
- Yield: 3 1x
- Category: Brunch
- Method: Sartén
- Cuisine: Bulgarian
Scale
Ingredients
- 1 cucharada de AOVE
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate grande
- 2 pimientos rojos pequeños
- 2 pimientos verdes pequeños
- 5 huevos pequeños
- 200 gr de queso búlgaro (o feta)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- Perejil para decorar
Instructions
- Corta los pimientos por la mitad y en tiras.
- Corta el tomate en trocitos pequeños, pero quita primero las semillas.
- En un bol, bate los huevos con la sal, y añade el queso.
- Pica la cebolla en cuadritos.
- En una sartén, añade el aceite y fríe la cebolla.
- Cuando la cebolla esté dorada, añade el tomate y deja que se cocine unos minutos.
- Añade los pimientos, remueve todo, tapa la sartén y espera que los pimientos se cocinen unos 5 minutos.
- Añade los huevos con el queso y remueve.
- Añade las hierbas y la pimienta negra molida.
- Revuelve hasta que el huevo esté cocinado.
- Decora con perejil.
- Sirve caliente.
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