Mish Mash - Una receta saludable tradicional de Bulgaria 🍅 🥚 Print

Mish Mash

Receta sana con huevos, queso y pimientos

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El Mish Mash es una versión de huevos revueltos con pimientos y queso que es típica de la tradición culinaria búlgara y la sirven en casi todos los restaurantes. Es una receta vegetariana y sin gluten perfecta inclusive para añadirla a tu menú semanal saludable

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Ingredients

  • 1 cucharada de AOVE
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate grande
  • 2 pimientos rojos pequeños
  • 2 pimientos verdes pequeños
  • 5 huevos pequeños
  • 200 gr de queso búlgaro (o feta)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • Perejil para decorar

Instructions

  1. Corta los pimientos por la mitad y en tiras.
  2. Corta el tomate en trocitos pequeños, pero quita primero las semillas.
  3. En un bol, bate los huevos con la sal, y añade el queso.
  4. Pica la cebolla en cuadritos.
  5. En una sartén, añade el aceite y fríe la cebolla.
  6. Cuando la cebolla esté dorada, añade el tomate y deja que se cocine unos minutos.
  7. Añade los pimientos, remueve todo, tapa la sartén y espera que los pimientos se cocinen unos 5 minutos.
  8. Añade los huevos con el queso y remueve.
  9. Añade las hierbas y la pimienta negra molida.
  10. Revuelve hasta que el huevo esté cocinado.
  11. Decora con perejil.
  12. Sirve caliente.

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