Mojo picón canario o untable de pimientos rojos
Este mojo picón, o mojo rojo canario, es una salsa típica de las islas Canarias con la que se suelen acompañar varios platos como las papas arrugadas. Esta receta, sin embargo, es una versión en untable y es ideal para una merienda saludable, un aperitivo o para añadirla como grasa saludable a tu plato balanceado. Es una receta sin gluten y solo tienes que eliminar un ingrediente si prefieres prepararla en versión vegana. Finalmente, es perfecta para añadirla a tu Menú Semanal Saludable.
- Prep Time: 10 min
- Total Time: 10 min
- Yield: 250 g 1x
- Category: Brunch
- Method: No cooking
- Cuisine: Spanish
Ingredients
150 gr (unos 2 de tamaño mediano) pimientos asados
1 diente de ajo
½ cucharada de pimentón rojo
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)
100 gr de almendras crudas
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de AOVE
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Instructions
- Introduce todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Uno pequeño y básico es suficiente.
- Enciende el procesador para triturar los ingredientes. Si hace falta, páralo y, con la ayuda de una espátula, limpia las paredes, así como se ve en el vídeo.
- Procesa hasta que alcances la cremosidad deseada.
Notes
Para una versión más cremosa se puede añadir un poco de agua.
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