Granola de crema de almendras

4 comentarios

Esta granola de crema de almendras es una receta muy fácil de preparar y perfecta para añadirla a tu Menú Semanal Saludable. Es ideal para un desayuno dulce y perfecta para una merienda. Puedes intercambiar los ingredientes y buscar el sabor que más se adapte a tu paladar. Encontrarás instrucciones para preparar también una versión vegana y sin gluten.

Granolas de crema de almendras en un bote de cristal

Como prepararla

Como puedes ver en el vídeo aquí abajo, esta granola de crema de almendras es muy fácil de preparar porque simplemente hay que mezclar todos los ingredientes en un bol y luego colocarlos en una bandeja.

Es importante que la bandeja sea antiadherente. Yo me he enamorado de la que compré en la tienda online de Claudia & Julia. Si no tienes una bandeja de este tipo puedes usar papel vegetal para que no se pegue.

En mi horno yo no tengo ventilador, así que para conseguir una cocción homogénea, cuando llego a la mitad del tiempo de cocción suelo dar la vuelta a la bandeja. Si tú tampoco tienes ventilador en tu horno, te recomiendo que sigas el mismo truquillo para que la granola se tueste de manera uniforme.

Personalmente me encanta que la granola sea crujiente y he descubierto que la mejor manera para conseguirlo es un cambio de temperatura brusco. Cuando la preparo en invierno, lo que hago es poner la bandeja caliente durante unos 10 minutos encima de la mesita en mi balcón.

Si no tienes balcón, o la preparas en verano, puedes ponerla en el congelador durante un rato, pero personalmente no soy muy fan de poner comida caliente en el congelador o en la nevera. Entonces, si eres como yo, tendrás que tener paciencia y esperar a que la granola se enfríe solita.

CÓMO PREPARAR ESTA GRANOLA CON CREMA DE ALMENDRAS (1:01 MIN)

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¿Es barato preparar esta granola de crema de almendra?

Esto depende de los precios de los ingredientes necesarios en tu país. En España, además, depende mucho de si compras ingredientes ecológicos o no.

Personalmente, en Barcelona, no he encontrado ninguna crema de almendras que esté hecha de solo almendras, sin ingredientes añadidos, y que, además, no sea ecológica.

Un bote de una crema pura de almendras ecológicas no sale barato, pero personalmente prefiero invertir un poco más en un producto que sé que solo lleva los ingredientes que me convienen.

La miel, si compras miel cruda ecológica, tampoco sale muy barata. Esta es la marca que compro yo y me encanta.

Además, como tienen varios tipos, me gusta ir cambiando de sabores. He descubierto que en amazon tienen packs de 6 unidades, y si consigues ponerte de acuerdo con amigas y familiares, la unidad te sale muchísimo más barata de que si compras solo un bote en la tienda de productos ecológicos.

Si no sueles tener semillas y frutos secos en casa, hoy en día, en Barcelona, es fácil comprar a granel, lo que es lo ideal si quieres comprar solo para esta receta.

Aunque te recomiendo tener siempre en casa y consumir pequeñas cantidades a diario ya que son alimentos ricos en grasas saludables, vitaminas y minerales.

Granola de crema de almendras encima de la mesa

Cuando es mejor preparar esta granola

A mí me encanta prepararla en invierno, sobre todo en los días más fríos, cuando me apetece desayunar con algo caliente y cuando da gusto encender el horno.

Además, el truco del cambio de temperatura para que quede crujiente, lo puedo hacer en invierno simplemente dejando la bandeja durante 10 minutos en el exterior.

Finalmente, esta granola se queda crujiente inclusive si la comes con leche caliente, siempre que no la dejes demasiado tiempo en remojo. Así que en invierno me encanta calentarme un poco de leche y añadirle unas cucharadas de esta granola con mantequilla de almendra.

¿Cuál es la mejor manera para conservarla?

Un bote de cristal es lo ideal. Yo tengo varios botes reciclados en mi cocina y suelo usar esos. Lo ideal es que sea un bote que se cierre bien y que no entre aire.

No sabría decirte cuál es el tiempo límite para consumirla porque yo la suelo acabar como en una semana y durante los últimos días sigue igual de crujiente y deliciosa como el día en la que la preparé.

Granola para llevar

Si sueles desayunar, o merendar, fuera de casa, esta granola de crema de almendras es muy cómoda para llevártela, por ejemplo, al trabajo.

Lo ideal es que la guardes en un bote de cristal pequeño que no te pese demasiado para transportarlo y solo le tendrás que añadir directamente la leche o el yogur.  

Versión vegana

Para hacer una versión completamente vegana de esta granola de crema de almendras puedes sustituir la miel con tu edulcorante favorito, por ejemplo sirope de arce o de agave.

Versión sin gluten

Lo único que tienes que hacer para transformar esta receta en una granola sin gluten es comprar avena sin gluten que se suele encontrar en la tiendas de productos ecológicos.

Granola de crema de almendras en un bote para el desayuno

Cuándo comer granola

Esta granola de crema de almendras te gustará tanto que querrás consumirla en cada momento del día. ¡A mi me ha pasado!

Lo ideal es que la consumes para el desayuno para que los hidratos de carbono de la avena te den energía durante toda la mañana.

Como ya te he comentado, a mi me encanta consumirla en invierno con leche caliente, pero es perfecta también con leche fría o un yogur.

Es ideal también para una merienda y yo a veces la como como si estuviera comiendo palomitas.

Cuando la preparo la dejo en un bote de cristal que, a menudo, acaba a mi lado mientras estoy trabajando, así que voy cogiendo trocitos y comiéndolos así sin nada, sin leche ni yogur.

Esta es la razón por la cual no preparo esta receta tan a menudo, ¡porque me vuelvo adicta!

¿Puedo prepararla con otros ingredientes?

Por supuesto que sí. Si quieres puedes usar crema de cacahuete en lugar de la de almendra.

También puedes elegir las semillas y los frutos secos que más te gusten y, en realidad, lo ideal es ir cambiando cada vez. Esta receta se puede preparar en un montón de sabores diferentes.

Me atrevo a decir que es casi como la pasta, nunca te puedes aburrir de comerla porque puedes prepararla en una infinidad de recetas.  

¿Tiene muchas calorías?

Comer esta granola de crema de almendras definitivamente no es lo mismo que comerte una manzana.

Los hidratos de carbono de la avena en sí se absorben despacio y no dan pico glucémico, pero también ten en cuenta que le estamos añadiendo azúcares (sirope de arce o miel) y está también la grasa de las semillas y de los frutos secos.

Definitivamente no deberías sentirte culpable si te comes unas 4 cucharadas al día, pero tampoco es plan de comerse medio kilo todo de golpe 😉

Además, recuerda que es recomendable variar tu alimentación, incluyendo el desayuno.

Cuéntame si te animas a preparar esta receta y dime si te ha gustado. ¿La has comido para el desayuno o para la merienda? Con leche, yogur o sin nada?

Como siempre, no dudes en ponerte en contacto conmigo dejando un comentario aquí debajo o enviándome directamente un correo a hola@claudiacanu.com

Gracias por pasarte por mi blog 🙂

Felices comidas saludable,

Un abrazo fuerte,

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Granola saludable de crema de almendras en una bandeja

Granola de crema de almendras

Healthy granola in a jar for a delicious breakfast

Esta granola de crema de almendras es una receta muy fácil de preparar y perfecta para añadirla a tu Menú Semanal Saludable. Es ideal para un desayuno dulce y perfecta para una merienda. Puedes intercambiar los ingredientes y buscar el sabor que más se adapte a tu paladar. Encontrarás instrucciones para preparar también una versión vegana y sin gluten.

  • Author: Claudia Canu
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Total Time: 30
  • Yield: 10 1x
  • Category: Desayuno
  • Cuisine: Internacional
Scale

Ingredients

¼ de taza de aceite de coco derretido

⅓ de taza de miel crudo

⅓ de taza de crema de almendra

2 cucharaditas de canela

½ cucharadita de vainilla en polvo

⅛ cucharadita de sal

¼ de taza de semilla de girasol

2 cucharadas de semillas de linaza

2 cucharadas de semillas de chia

¼ de taza de almendra cruda a granillo

2 tazas (220gr) de avena

Instructions

  1. Precalentar el horno arriba y abajo a 180ºC
  2. En un bol mediano-grande mezcla ¼ de taza de aceite de coco, ⅓ de taza de miel y ⅓ de taza de crema de almendra y remueve hasta que estén bien combinados.
  3. Añade 2 cucharaditas de canela, ½ cucharadita de vainilla en polvo y ⅛ cucharadita de sal. Remueve bien.
  4. Sigue añadiendo todos los demás ingredientes: ¼ de taza de semilla de girasol, 2 cucharadas de semillas de linaza, 2 cucharadas de semillas de chia, ¼ de taza de almendra cruda a granillo y 2 tazas (220gr) de avena. Remueve hasta que estén todos combinados.
  5. Si usas una bandeja antiadherente vierte el contenido del bol en la bandeja y distribúyelo uniformemente cubriendo toda la superficie de la bandeja.
  6. Hornea durante 20 minutos en total. Aconsejo removerlo todo a los 10 minutos y dar la vuelta a la bandeja. Si notas que se está oscureciendo mucho por arriba, deja el horno encendido solo por abajo.

Notes

Saca la bandeja del horno y exponla a temperaturas bajas (en el texto encuentras más instrucciones sobre esto) para que quede crujiente en solo 10 minutos.

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4 respuestas a “Granola de crema de almendras”

  1. ximena_leont@hotmail.com dice:

    Hola , Clau se la ve sabrosa , voy hacer este fin de semana para mi familia , me gusta muchas cosas tuyas que subes te agradesco , bendiciones sigue adelante.

  2. Muchísimas gracias por tu comentario, Ximena. Espero que disfrutes mucho de esta y más recetas que encuentres por aquí 🙂

    Un abrazo,
    Claudia

  3. Londy Ibaez dice:

    Mil gracias x el tip de cambio de temperatura porque nunca me salía crujiente la granola, gracias está deliciosa tu receta

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