Esta compota de manzana sin azĂșcar es muy fĂĄcil de hacer y necesita solo 3 ingredientes. Es vegana, sin gluten y es naturalmente dulce sin necesidad de añadir ningĂșn tipo de edulcorante.
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Qué necesitas para hacer compota de manzana
Los Ășnicos ingredientes que necesitas para hacer esta compota de manzana son:
Manzanas*
Agua
Canela
*Ya que vamos a dejar la piel de las manzanas, es recomendables usar manzanas orgĂĄnicas.
Aunque la mayorĂa de recetas de compotas incluyen azĂșcar, en realidad no hace falta si puedes usar manzanas que, de por si, son dulces.Â
Yo, en general, prefiero usar manzanas rojas, sobre todo las Red Delicious o las Fiji, pero cualquier otro tipo irĂa bien, excepto las verdes, a menos que no quisieras un sabor mĂĄs agrio. En ese caso, es probable que quisieras añadir algĂșn edulcorante.Â
Por lo que concierne los utensilios que necesitas, recomiendo:
- Un cuchillo de calidad y una tabla de cortar para cortar las manzanas.
- Un vaciador de fruta para quitarle el corazĂłn.
- Una olla en acero inoxidable para cocinar los ingredientes.
- Una batidora de inmersión para una compota sin grumos o un pasapuré manual sin prefieres grumitos.
- Un tarro hermĂ©tico donde guardar la compota de manzana.Â
CĂłmo hacer compota de manzana
FOTOS DEL PASO A PASO DE CĂMO HACER COMPOTA DE MANZANA
PASO 1: Lava las manzanas, cĂłrtalas por la mitad y quĂtale el corazĂłn.
PASO 2: Córtalas en trozos y añådelas a la olla, junto con la canela y el agua.
PASO 3: Coloca la tapa de la olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que sean blanditas.
PASO 4: SegĂșn la consistencia que prefieras, las puedes dejar tal cual, puedes usar una batidora de inmersiĂłn o un procesador de alimentos.Â
PASO 5: DĂ©jala enfriar completamente y guĂĄrdala en un tarro hermĂ©tico.Â
Nota: Es preferible no pelar las manzanas para no descartar la fibra que se encuentra mĂĄs concentrada en la piel.
MIRA CĂMO HACER ESTA RECETA DE COMPOTA DE MANZANA
Las mejores manzanas para hacer compota
Mis favoritas son las Red Delicious y las Fuji porque quedan dulces y tienen la piel roja (abajo te cuento mĂĄs de la piel roja).
Sin embargo, si prefieres un sabor mĂĄs intenso para tu compota, puedes mezclar varios tipos.
Esta receta de compota es perfecta para esas manzanas que se ven un poco viejas. AdemĂĄs, y esto aplica para todas las frutas, cuanto mĂĄs maduras, mĂĄs dulces. AsĂ que si ya tienes manzanas en casa, usas esas mismas đ
¿Por qué esta compota de manzana se ve tan oscura?
La mayorĂa de las compotas de manzana que encontramos en los supermercados, o inclusive en recetas que encontramos en lĂnea, no usan la piel de las manzanas y por eso se ven mĂĄs claritas.
Sin embargo, en esta receta estamos usando la piel a propĂłsito y como es de color rojo oscuro, hace que se la compota se vea mĂĄs oscura.
Sigue leyendo para descubrir los beneficios de la piel de manzanas rojas y las propiedades de esta compota de manzana.
Por qué considero que esta compota de manzana es saludable
MANZANAS
AsĂ como se explica en este estudio: âLas manzanas se encuentran entre las frutas mejor calificadas nutricionalmente y mĂĄs consumidas en todo el mundo.
Los estudios epidemiolĂłgicos han demostrado que el consumo de manzanas, que son ricas en una variedad de flavonoides libres y fĂĄcilmente absorbibles, se asocia con una disminuciĂłn del riesgo de diversas enfermedades.â
Las manzanas contienen compuestos polifenĂłlicos que juegan un papel importante en las funciones fisiolĂłgicas relacionadas con la salud humana. En este otro estudio, se ha encontrado que la piel tiene concentraciones mĂĄs altas de estos compuestos que la pulpa.
PIEL DE LAS MANZANAS
Las compotas de manzanas suelen estar preparadas sin las pieles. Sin embargo, en este estudio se ha demostrado que la piel de las manzanas rojas contiene el mayor contenido de compuestos fenĂłlicos, actividad antioxidante y actividad antiproliferativa.
AdemĂĄs, en este otro estudio, donde se ha analizado el contenido de antioxidantes en las manzanas, se ha demostrado que su mayor concentraciĂłn se encuentra en la piel.
LIBRE DE EDULCORANTES
Esta compota de manzana es 100% natural sin azĂșcares o edulcorantes añadidos.Â
Las manzanas contienen su azĂșcar natural y usamos canela para resaltar ese sabor dulce.
CĂłmo guardar esta compota de manzana y durante cuĂĄnto tiempoÂ
Antes de guardar esta compota dĂ©jala que se enfrĂe completamente.
Una vez enfriada, la puedes guardar en un tarro de vidrio como Ă©ste o Ă©ste y guardarla en la nevera.Â
Ten en cuenta que, una vez en la nevera, la compota cambiarĂĄ su consistencia a algo mĂĄs densa.
La puedes guardar en la nevera hasta dos semanas.
Usos para una compota de manzana casera
La compota de manzana se puede comer solita para una merienda saludable o añadiendo una nueces picadas por encima.
AquĂ tienes mĂĄs ideas sobre cĂłmo, y con cuales, recetas usarla:
CRUMBLE DE MANZANA: puedes usar la compota en lugar de las manzanas en trozos.
OATMEAL CUPS: puedes usar la compota como relleno.
PUDIN DE CHIA: usa la compota en lugar de la mermelada.
CRACKERS DE SEMILLAS: puedes untarlas con la compota.
Esta compota de manzana es perfecta para añadirla a tu plan de comida semanal. Y si te gusta el Batch Cooking, deberĂas probar tambiĂ©n estos otros bĂĄsicos de nevera:
Nutella saludable
Mermelada casera
Salsa Teriyaki
Finalmente, si buscas mĂĄs recetas con manzanas, prueba estas:
Galletas de avena sin harina
Crumble de manzana con avena
Tu turno: ÂżHas probado alguna vez a hacer compota de manzana? Si es que no, ÂżCrees que te vas a animar a preparar esta?Â
DĂ©jame un comentario aquĂ abajo para contarme si tienes alguna pregunta.
Como siempre, mil gracias por pasarte por aquĂ y si crees que este contenido podrĂa ayudar a alguien que conoces a dar un paso hacia un estilo de vida saludable, no lo dudes y compĂĄrtelo ya.Â
Felices comidas saludable,
Un abrazo fuerte,
Compota de manzana
Esta compota de manzana sin azĂșcar es muy fĂĄcil de hacer y necesita solo 3 ingredientes. Es vegana, sin gluten y es naturalmente dulce sin necesidad de añadir ningĂșn tipo de edulcorante.
- Author: Claudia Canu
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 15 min
- Yield: 10 1x
- Category: Merienda
- Method: Fogones
- Cuisine: Saludable
- Diet: Gluten Free
Instructions
- Lava las manzanas, cĂłrtalas por la mitad y quĂtale el corazĂłn.
- Córtalas en trozos** y añådelas a una olla, junto con la canela y el agua.
- Coloca la tapa de la olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que sean blanditas.***
- SegĂșn la consistencia que prefieras****, las puedes dejar tal cual, puedes usar una batidora de inmersiĂłn***** o un procesador de alimentos.Â
- DĂ©jala enfriar completamente y guĂĄrdala en un tarro hermĂ©tico.Â
Notes
*Preferiblemente orgĂĄnicas
** Cuanto mås pequeños los trozos, mås råpido se cocinarån
*** Las manzanas mĂĄs blanditas cocinan mĂĄs rĂĄpido.
**** Una batidora de inmersión o un procesador de alimentos harån una compota lisa. Si usas un pasapuré manual se quedarå con grumos.
***** No uses una batidora de inmersiĂłn en ollas de teflĂłn o cerĂĄmica.
Keywords: compota de manzana, saludable, receta de otoño, vegana, sin gluten, sin azĂșcar
Claudia Canu is a former junk food and sugar addict transformed into a Health Motivator with a masterâs degree in Nutrition. She has created this website not only to share her «Journey to her Healthy Forties» but also to help other busy women with basic knowledge about nutrition and who donât love cooking, to live a healthier life, and achieve big goals.
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4 respuestas a âCompota de manzanaâ
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Hola, soy Claudia
Soy Motivadora de Salud con un mĂĄster en NutriciĂłn y DietĂ©tica y estoy comprometida a ayudarte a hacer un cambio a una vida mĂĄs saludable.Â
MĂĄs sobre mĂ
ÂĄMe encanta! Ya la tuve que hacer varias veces porque en mi casa desaparece a los pocos dĂas. Le encanta a todo el mundo!
â â â â â
jejeje esta es una sĂșper buena noticia, Cristina đ
Hola, esta es la receta de compota mas sencilla y aparentemente saludable que he encontrado, y querĂa animarme a probarla, pero no veo las cantidades necesarias. Nunca hice esto por lo que no tengo ninguna referencia, veo en el video que la canela con cubrir un poco las manzanas es suficiente, pero no se cuĂĄnta agua harĂĄ falta para que se pongan blanditas. debo cubrirlas enteras? Agradeceria mucho si puedes orientarme en este aspecto. Muchas gracias
Hola Gorka. La lista de ingredientes la encuentras un poco mĂĄs arriba justo antes de las instrucciones.
Por si alguna razĂłn no la encuentras, aquĂ la tienes: 2 manzanas, 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de canela.
Espero que te ayude đ