Mini tartas de queso tricolor sin horno

2 comentarios

Estas mini tartas de queso tricolor sin horno son ideales para disfrutarlas durante los días calientes de verano, y al ser veganas y sin gluten, son, además, la opción perfecta para cuando tengas invitados que siguen dietas diferentes, aunque te aseguro que le encantarán a todo el mundo. Y si preparas un menú semanal, no esperes más y ¡añade esta receta a tu lista!

Mini tartas de queso sin horno, veganas y sin gluten

Cómo preparar estas mini tartas de queso

Como puedes ver en el vídeo, para preparar estas mini tartas de queso sin horno no hacen falta conocimientos culinarios especiales, pero sí tendrás que tener paciencia para respetar los tiempos de congelación para que queden las tres capas separadas, si es que quieres hacer exactamente esta versión.
Otra opción más sencilla para reducir los tiempos de preparación es que elijas solo un sabor, el que prefieras, y entonces tendrás que esperar solo el tiempo de solidificación final.

Ten en cuenta, sin embargo, que antes de empezar a preparar la receta tendrás que dejar los anacardos en remojo durante, por lo menos, 4 horas.

En un principio los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Prepara la base de la tarta de queso
  2. Colócala en el molde
  3. Prepara el relleno
  4. Colócalo encima de la base
  5. Déjalo en el congelador hasta que el relleno esté bien sólido.

Ten en cuenta que es recomendable sacarlo del congelador unos 10 minutos antes de comerlo.

CÓMO PREPARAR ESTAS MINI TARTAS DE QUESO TRICOLOR SIN HORNO (60 seg)

Por qué considero que estas mini tartas de queso son saludables

La razón principal por la cual considero que estas mini tartas de queso sean saludables es porque están preparadas con la grasa saludable de los frutos secos y de la crema y aceite de coco.

Además, el único endulzante que tienen es una cucharada de sirope de arce para las 8 mini tartas de queso, lo que significa que la cantidad de azúcar por cada ración es muy pequeña.

Sin embargo, tienen un sabor dulce porque llevan dátiles y vainilla en la base, y coco, fruta y la vainilla en el relleno.

De hecho creo que lo que proporciona el sabor más dulzón agradable a estas mini tartas de queso tricolor es la vainilla pura. No sé si sabes que lo que solemos encontrar en los supermercados y que nos venden como vainilla, suele ser un aroma, lo que significa que está hecho en un laboratorio y posiblemente lleve edulcorantes y conservantes.

La vainilla pura, de hecho, es muy cara, pero la diferencia en sabor es increíble y una cantidad muy pequeña proporciona un dulzor y aroma único.

Y posiblemente ya conoces mi recomendación, aunque este postre sea saludable, nunca exageres con las cantidades y recuerda mantener una dieta equilibrada y variada.

Mini tartas de queso sin horno, veganas y sin gluten

Como guardar estas mini tartas de queso sin horno

La mejor manera de guardar estas tartas de queso es dejarlas en el congelador y de esta forma te van a aguantar hasta unas semanas, si no las comes antes, claro.

Ten en cuenta que una vez que las saques del congelador, aunque las dejes en la nevera, es mejor consumirlas a los pocos días.

Como estas tartas de queso tienen que servirse frías, no son lo ideal para llevarlas a un picnic o para dejarla encima de la mesa en un bufé. Pero sí las puedes llevar cuando tienes una invitación en la casa de alguien aunque tendrás que asegurarte de que las guarden en la nevera.

De todas formas, te aseguro que tendrán tanto éxito que no tendrás que guardarlas durante mucho tiempo.

Con estas mini tartas de queso me fue fácil experimentar con varias personas para ver su reacción al comerlas. Un día las llevé a mis compañeros de trabajo y te aseguro que nadie de ellos suele comer saludable. Pues, ¡fueron todo un éxito!

Además, ese día había llevado también un pastel que había traído de Bali y se los servi juntos. Me sorprendió, y me hizo muy feliz, ver como todo el mundo cogió primero la mini tarta de queso y, cuando todavía quedaba del otro pastel, me pidieron si había más de las tartas con fruta.

En otra ocasión las llevé a una barbacoa de un amigo y me fui antes de que mi amigo las probara. Pues me escribió a los pocos días solo para decirme que le encantaron!

Cuando todavía estaba muy adicta al azúcar y a los productos industriales, recuerdo cómo comer algo similar no me proporcionaba ningún placer y en absoluto encontraba el punto dulce.
Por eso me encanta poder crear recetas que le gusten a cualquiera, inclusive a los que no suelen llevar una dieta saludable.

Eso sí, estoy convencida de que el hecho de que estas mini tartas de queso tricolor sean tan monas ayuda mucho a que la gente se anime a probarlas y, posiblemente influya en la manera en la que perciben su sabor.

Mini tartas de queso sin horno, veganas y sin gluten

Diferentes sabores, otros ingredientes

Por lo que concierne los sabores del relleno, podrías probar a usar cualquier otra fruta, aunque creo que sería mejor que no uses una que sea demasiado acuosa. Yo probé una versión con una capa con fresas y una con arándanos y también salieron deliciosas.

Te confieso que la razón por la cual al final me decidí por frambuesas y moras es porque los colores destacan más y queda más bonito para las fotos 😉 Las moras son las que dan el color más oscuro y si quieres un color rosado más fuerte, puedes inclusive añadirle un trocito de remolacha que aportará bastante color pero casi nada de sabor.

Y como te comentaba al principio de este post, no hace falta que hagas las tres capas, sino que podrías hacer solo una o dos. Eso sí, las de tres capas, sin dudas llaman mucho la atención, ¿no crees?

Para la base, si no tienes almendras, puedes usar algún otro fruto seco, como avellanas o nueces. Lo que tienes que tener en cuenta es que las proporciones son de 1:1 o sea una parte de fruto seco y 1 parte de dátiles.

Mini tartas de queso sin horno, veganas y sin gluten

Aprovecho también para añadir un pequeño apunte sobre la crema de coco. Yo una vez encontré en una tienda de productos orgánicos la que llamaban crema de coco. Sin embargo, lo más fácil es que compres leche de coco en lata (te recomiendo que sea orgánica) y la dejes en la nevera durante, por lo menos, un par de horas. Al abrirla verás que por la parte de arriba se habrá formado una crema más bien sólida. Esa es la que tienes que usar para esta receta.

Y si ya te estás preguntando qué puedes hacer con lo que queda de leche, a mi me encanta añadirla a mi avena del desayuno o podrías usarla en algún plato estilo asiático como un curry o un dahl.

Y ahora quiero saber de ti. ¿Has probado antes a hacer una receta parecida? No dudes en contactarme si te animas a probar esta y, si quieres, puedes dejarme un comentario aquí abajo y usar las estrellas para indicar si te ha gustado o no. Ojalá elijas las 5 estrellas 🙂

Como siempre, mil gracias por tu visita.

Un fuerte abrazo,

Mini tartas de queso sin horno, veganas y sin gluten

Mini tartas de queso sin horno

Mini tartas de queso sin horno, veganas y sin gluten

Estas mini tartas de queso tricolor sin horno son ideales para disfrutarlas durante los días calientes de verano, y al ser veganas y sin gluten, son, además, la opción perfecta para cuando tengas invitados que siguen dietas diferentes, aunque te aseguro que le encantarán a todo el mundo. Y si preparas un menú semanal, no esperes más y ¡añade esta receta a tu lista!

  • Author: Claudia Canu
  • Prep Time: 1:40
  • Total Time: 1:40
  • Yield: 8 1x
  • Category: Merienda
  • Method: Crudo
  • Cuisine: Healthy
Scale

Ingredients

BASE:

½ taza (70 gr) de almendras

½ taza (6 medianos) dátiles*

1 cucharada de coco rallado

de cucharadita de vainilla en polvo

1 pizca de sal

RELLENO:

¾ taza (120 gr) de anacardos crudos remojados**

de taza de aceite de coco

1 cucharada de sirope de arce

taza (65 gr) de crema de coco***

cucharadita de vainilla

1 pizca de sal ⅓ (45gr) de taza de frambuesas

(45gr) de taza de moras

Instructions

1. Junta todos los ingredientes de la base en un procesador de alimentos y procesa hasta conseguir una consistencia arenosa que se pega si prensada entre los dedos.

2. Coloca esta masa en la base de los moldes y aplástala bien con la ayuda de una cuchara. Guarda los moldes en el congelador mientras preparas el relleno.

3. Añade todos los ingredientes del relleno, excepto la fruta, en un procesador de alimentos y procesa hasta que se haya formado una crema.

4. Coloca una cucharada de esta crema en cada molde y vuelve a colocarlos en el congelador durante, por lo menos, 20 minutos.

5. En lo que queda del relleno en el procesador, añade las frambuesas y procesa hasta que estén completamente incorporadas.

6. Coloca una cucharada de capa de relleno de frambuesas encima de la primera capa de las tartas de queso. Asegúrate primero que la primera capa esté sólida.

7. Vuelve a colocar los moldes en el congelador. Esta vez es posible que hagan falta unos 30 minutos hasta que el relleno esté algo sólido.

8. Añade las moras a lo que queda de relleno en el procesador. Procesa hasta que estén incorporadas y guárdalo en la nevera.

9. Cuando la capa de relleno de frambuesa esté sólido, añade una cucharada de relleno de moras.

10. Añade la fruta fresca por encima. Si los moldes son pequeños, te recomiendo que la cortes.

11. Coloca los moldes en el congelador durante, por lo menos, 2 horas.

12. Saca las tartas de queso del congelador unos 10 minutos antes de servirlas.

Notes

* Si los dátiles son muy secos los puedes hidratar durante 10 minutos en agua caliente.

** Deja los anacardos en remojo durante, por lo menos, 4 horas

*** Lo más fácil es que compres una lata de leche de coco y la dejes en la nevera. Verás como en la parte de arriba se formará una crema más bien sólida.

Keywords: vegano, sin gluten, sin lácteos, vegetariano, paleo, tarta de queso, sin horno, coco, saludable, merienda, fácil, receta fácil, come sano, fácil de hacer, comida saludable, comida sana, fruta, brunch saludable

Recipe Card powered by

2 respuestas a “Mini tartas de queso tricolor sin horno”

  1. Rosa dice:

    Cuando vi esta receta pensé que era difícil de preparar, pero decidí hacerla para el cumple de una amiga y, no solo es muy fácil de hacer, sino que a mi amiga le han encantado! Todo un éxito!

  2. Me alegro un montón que haya sido todo un éxito, Rosa! Gracias por tu comentario 🙂

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.