Bocaditos de pepino con paté de sardinas

No hay comentarios

Estos bocaditos de pepino con paté de sardinas son muy fáciles de preparar, son sin gluten y sin lácteos y, definitivamente, de lo más saludable. Son ideales para un aperitivo o una merienda salada.

Bocaditos de pepino con paté de sardinas y una aceituna por encima

Cómo preparar estos bocaditos de pepino con paté de sardinas

Si has visto alguna otra de mis recetas saladas sabrá que prefiero acompañar mis patés, o untables, con verduras en lugar de con pan.

Con esta receta seguimos la misma idea y, además, la presentamos en forma de bocaditos para que no haya ninguna excusa para no comer verduras, ya que se comen de un solo bocado y con la ayuda de dos dedos.

La preparación incluye:

  1. Preparar el paté triturando todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
  2. Cortar el pepino.
  3. Añadir una cucharadita de paté en cada rodaja de pepino.
  4. Colocar una (o media) aceituna encima del paté.

Para esta receta no es fundamental tener un procesador de alimentos ya que el paté se podría preparar con solo la ayuda de un tenedor. Personalmente prefiero usar el procesador para poder añadir las sardinas enteras y que se trituren bien todas sus espinas. Si se te hace raro añadir las sardinas por entero podrías quitarle las espinas, pero que sepas que tanto estas como los órganos contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales.

CÓMO PREPARAR ESTOS BOCADITOS DE PEPINO CON PATÉ DE SARDINAS (47 seg)

Por qué estos bocaditos de pepino son saludables

La razón principal por la cual estos bocaditos con paté de sardinas son saludables es porque están hechos usando solo ingredientes naturales. Además, cada uno de los ingredientes tiene sus buenas propiedades.

Sardinas:
Vitaminas y minerales:
Comer las sardinas por entero con sus órganos y espinas significa ingerir una gran cantidad y variedad de vitaminas y minerales como el calcio, la vitamina D, vitaminas del grupo B y, además, ácidos grasos omega-3 también beneficiosos para nuestra salud.

Proteína con bajo contenido en mercurio:
Posiblemente sepas que hoy en día muchos de los peces de tamaño grande contienen una cantidad de mercurio que puede ser dañina para la salud humana. Las sardinas, sin embargo, al ser un pez que se encuentra al principio de la cadena alimentaria del océano se encuentra entre los pescados más recomendados.

Mostaza:
Si buscas en internet verás que tiene muchas propiedades beneficiosas, pero lo más importante es que es un ingrediente natural que puedes usar en tu cocina para proporcionar un sabor diferente a tus recetas. La puedes consumir como especia en granos o comprarla hecha en crema. En este último caso, asegúrate de que lleve solo ingredientes naturales. En mi caso, no solía tener mostaza en mi nevera, pero usarla en un paté o en una salsa para ensalada fue una manera muy sencilla para añadirla a mi dieta.

Por lo que concierne la zanahoria, el pepino y el ajo, me imagino que no hace falta explicar por qué son saludables, ¿verdad? Lo único que habría que saber en este caso es que la vitamina B contenida en la zanahoria es liposoluble, lo que significa que hay que ingerirla con alguna grasa para que nuestro cuerpo la asimile. En esta receta tendremos el aceite de la conserva y la sardina en sí que lleva grasa.

Bocaditos de pepino con paté de sardinas y una aceituna por encima

Cuándo preparar estos bocaditos de pepino con paté de sardinas

Cuando descubras lo versátiles que son y lo fáciles que son de preparar, no perderás ninguna ocasión para prepararlos.

Son una idea genial para un aperitivo fresquito para el verano y una excusa para comer una buena proteína acompañada de verduras y grasa saludable.

Si tienes invitados puedes preparar el paté de sardinas con adelanto y montar los bocaditos en unos pocos minutos justo antes de que lleguen tus invitados.

Es inclusive muy fácil de llevar a casa de un amigo. Simplemente llevas el paté en un tupper, un pepino y un bote de aceitunas. Una vez que llegues podrás impresionar a tus amigos con esta receta fácil que, además, queda monísima.

Yo, a menudo, preparo solo el paté y lo como con mi plato equilibrado (LINK) acompañando mis verduras horneadas.

 

Cómo guardar estos bocaditos de pepino y el paté de sardinas

Te aconsejo que no guardes los bocaditos ya hechos porque el pepino se irá ablandando. Lo mejor es que guardes el paté en un tupper y, un ratito antes de servirlos, cortas el pepino, le añades el paté, encima la aceituna y voilà!

Cuando preparo solo el paté de sardinas lo suelo guardar en un bote hermético de cristal y aguanta en la nevera hasta 5 días. Como suelo preparar las cantidades de esta receta, lo he acabado siempre antes de los 6 días. Por favor, cuéntame si a ti te aguanta más tiempo 🙂

Bocaditos de pepino con paté de sardinas y una aceituna por encima

Diferentes sabores y otros ingredientes para estos bocaditos

Para mi es más fácil usar las sardinas de lata, pero si prefieres puedes comprarlas frescas y cocinarlas tú misma. Eso sí, siempre me aseguro de comprarlas ecológicas.

Es muy probable que las sardinas se puedan sustituir con caballa u otro pescado. Yo todavía no he probado otras variantes, pero te invito a que me lo cuentes si tu te animas a ir experimentando.

La zanahoria no es indispensable para esta receta, pero le añade un toque algo crujiente y más verduras siempre son bienvenidas, ¡¿no?!

En lugar del pepino podrías usar calabacín o tomate o, inclusive, pimiento. Si prefieres puedes usar también pan o alguna tostadita, pero sabemos que en cuanto a ser saludable, nada gana a las verduras.

La aceituna podrías sustituirla con una cebollita o alcaparras.

Y hablando de alcaparras, una vez hice una versión del paté añadiendo dos cucharadas de alcaparras y quedó espectacular.

Ya sabemos que de gustibus non est disputandum que en español se traduce como “para gustos hay colores”. Así que te animo a que experimentes en la cocina con los ingredientes y sabores que tú prefieres.

Espero que te animes a probar esta receta y si quisieras probar otros patés, o untables, te recomiendo este Mojo Picón

Mojo picón o untable de pimientos rojos

o Hummus de Alcaparras

Hummus de alcaparras en un bote bonito con zanahorias

Como siempre, muchísimas gracias por pasarte por aquí.

Un abrazo fuerte,
Claudia

Bocaditos de pepino con paté de sardinas

Estos bocaditos de pepino con paté de sardinas son muy fáciles de preparar, son sin gluten y sin lácteos y, definitivamente, de lo más saludable. Son ideales para un aperitivo o una merienda salada.

  • Author: Claudia Canu
  • Prep Time: 15 min
  • Total Time: 15 min
  • Yield: 20
  • Category: Merienda
  • Method: Sin cocinar
  • Cuisine: Saludable

Ingredients

Pepino
Paté de sardinas
Aceitunas

Paté de sardinas:
120 gr de sardinas*
1 diente de ajo,
1 zanahoria mediana,
1 cucharadita de mostaza
Unas gotas de limón
⅛ de cucharadita de sal
⅛ de cucharadita de pimienta

Instructions

Paté de sardinas:

Añade todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa durante unos minutos hasta que se haya formado un paté.*

Bocaditos:

  1. Corta el pepino en rodajas.
  2. Añade una cucharadita de paté encima de cada rodaja.
  3. Decora con media, o una, aceituna.

Notes

*Si usas sardinas en lata, te aconsejo que tires casi todo el aceite para que el paté se quede más bien denso. O podrías probar una versión dejando todo el aceite y luego me cuentas cómo te ha salido 😉

Keywords: sin gluten, sin lácteos, sardinas, paleo, saludable, merienda, fácil, receta fácil, come sano, fácil de hacer, aperitivo, vermut, sano, comida saludable, comida sana, paté, untable

Recipe Card powered by

FacebookTwitterPinterestShare

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.