Crema de avellanas y cacao

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Un básico de nevera que es muy fácil de preparar en casa. Ideal para tu desayuno o una merienda saludable. Una receta sin gluten fácilmente adaptable a una versión vegana y perfecta para añadirla a tu Menú Semanal Saludable.

Crema saludable de avellanas y cacao para una merienda o un desayuno

Cómo hacer una crema de avellanas y cacao saludable

Para preparar esta receta necesitas un procesador de alimentos, pero el proceso es muy sencillo.

  1. Tritura las avellanas en el procesador hasta que formen una crema.
  2. Añade todos los demás ingredientes y enciende otra vez el procesador hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  3. Vierte la crema en un bote de cristal hermético y guárdalo en la nevera.

Como puedes ver el proceso es muy sencillo y necesitas solo unos 20 minutos de tu tiempo, desde que empieces a medir los ingredientes hasta que guardes el producto final. El resultado es una deliciosa crema de avellanas saludable preparada con ingredientes naturales.

Esta fue una de las primeras recetas que hice cuando empecé a comer saludable y, de hecho, la publiqué hace tiempo en mi otro blog Coffee & Brunch.

Esta versión lleva cacao y algarroba en cantidades iguales porque, personalmente, me gusta el toque dulce que añade la algarroba. Si no sabes qué es la algarroba, he escrito sobre ella en el post de la receta de bolitas energéticas.

La algarroba no es un ingrediente imprescindible para la receta y, si quieres, la puedes sustituir con cacao. Sin embargo, ten en cuenta que en ese caso tu crema de avellanas tendrá mucho más sabor a cacao y, por consecuencia, será algo más amarga.

COMO HACER UNA CREMA SALUDABLE DE AVELLANAS Y CACAO (59 sec)

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Cuándo comer esta nutella casera

No sé tú, pero yo era adicta a la Nutella, literalmente! No podía faltar nunca en mi casa, empezaba el día desayunando Nutella y recurría a ella en momentos de estrés. Cuando empecé a cambiar mi estilo de vida a uno más saludable, la Nutella fue uno de los primeros alimentos que eliminé de mi dieta. Sin embargo, siempre es útil tener algo dulce en la nevera para poder satisfacer antojos improvisos, sobre todo a la hora de la merienda.

Yo, a menudo, la uso también para el desayuno y la añado a mi bol de avena para darle un toque dulce y añadir algo de grasa saludable como la que contienen los frutos secos.
La puedes servir inclusive como postre, acompañada de fruta o, inclusive, en un brunch de bufé. Como puedes ver en la foto, la mini cocotte que compré en la tienda de Claudia & Julia es perfecta para una presentación bonita.

Crema saludable de avellanas y cacao para una merienda o un desayuno

La mejor forma de guardar esta crema de avellanas

Lo ideal es que uses un bote de cristal, posiblemente hermético, y si la guardas en la nevera te aguanta durante dos o tres semanas, si no la acabas antes. Si prefieres hacer grandes cantidades, pero no quieres que se quede demasiado tiempo en la nevera, también puedes congelarla. Hice el experimento una vez que me iba de viaje. A mi vuelta la saqué del congelador y la dejé en la nevera. Cuando acabó de descongelarse estaba como si llevara unos días en la nevera.

Otra vez hice el experimento opuesto y la guardé en la despensa. Estábamos en otoño y me aguantó como una semana. Está claro que el tiempo de aguante cambiará según la temperatura en tu cocina.

Si te gustaría llevarla al trabajo o a un picnic, simplemente guarda una pequeña cantidad en un bote que te quepa en el bolso. A mi me ha pasado varias veces, cuando trabajaba desde un coworking, de llevarme un par de cucharaditas en un bote pequeño para, a media tarde, poderla comer con una fruta.

Crema saludable de avellanas y cacao para una merienda o un desayuno

Crema de avellanas y cacao en versión vegana

Los ingredientes no veganos de esta receta son la mantequilla y la miel. Puedes sustituir la mantequilla con aceite de coco, en las mismas cantidades, y la miel con sirope de ágave o de arce, también usando las mismas cantidades.
Personalmente he probado las dos versiones y las dos están muy ricas aunque se nota la diferencia entre el sabor del aceite de coco y el de la mantequilla.

Cuéntame si te animas a probar esta receta, y si lo haces, puedes evaluarla usando las estrellitas aquí abajo y dejando un comentario.

Y si te enamoras de esta crema de avellanas y cacao, como me pasó a mi, no dudes en compartirla con tus queridos para convencerles que comer saludables no significa renunciar a los placeres del paladar.

Gracias por tu visita.

Un abrazo,

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Crema saludable de avellanas y cacao para una merienda o un desayuno

Crema de avellanas y cacao

Crema saludable de avellanas y cacao para una merienda o un desayuno

Una básico de nevera que es muy fácil de preparar en casa. Ideal para tu desayuno o una merienda saludable. Una receta sin gluten fácilmente adaptable a una versión vegana y perfecta para añadirla a tu Menú Semanal Saludable.

  • Author: Claudia Canu
  • Prep Time: 20 min
  • Total Time: 20 min
  • Yield: 27 1x
  • Category: Brunch
  • Method: Food processor
  • Cuisine: Healthy
Scale

Ingredients

1 taza (130 gr) de avellanas tostadas sin piel

2 cucharadas (11 gr) de cacao 70% en polvo

2 cucharadas (11 gr) de algarroba en polvo

1 cucharada (10 gr) de mantequilla ecológica derretida

2 cucharadas de miel cruda ecológica

1/4 taza (80 ml) de leche (la que prefieras)

cucharadita de sal marina

Instructions

1. Tritura las avellanas en un procesador de alimentos hasta que se forme una crema.

2. Añade 2 cucharadas (11 gr) de cacao 70% en polvo, 2 cucharadas (11 gr) de algarroba en polvo, 1 cucharada (10 gr) de mantequilla ecológica derretida, 2 cucharadas de miel cruda ecológica, 1/4 taza (80 ml) de leche (la que prefieras) y ⅛ cucharadita de sal marina.

3. Vuelve a batirlo todo hasta que los ingredientes se incorporen. Si la prefieres más líquida, añade más leche.

4. Guarda la crema en un recipiente hermético en la nevera durante un par de horas antes de consumir.

Notes

Si las avellanas no está peladas le puedes quitar la piel con la ayuda de un paño de cocina. Colócalas en el centro del paño, ciérralo y mueve las avellanas. La mayoría se peleará rápido y algunas se quedarán con la piel, pero no pasa nada.

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2 respuestas a “Crema de avellanas y cacao”

  1. Maria dice:

    Qué idea genial! Soy adicta a la nutella pero hace mucho que quiero dejar de comerla. Espero que esta receta me ayude! Gracias

    • Yo también espero que esta receta te ayude a dejar de comprar nutella. Te entiendo perfectamente porque yo era igual, nunca me faltaba un bote de Nutella en casa. Ahora cuando me apetece me preparo esta y estoy inclusive más contenta sabiendo que no estoy maltratando a mi cuerpo 🙂
      Gracias por pasarte por aquí, Maria!

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