Salsa teriyaki casera

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Una receta fácil de salsa teriyaki para usar con carne, pescado, ensalada, verduras y proteínas de origen vegetal. Es espesa, rica en sabores umami y hacen falta solo 10 minutos para hacerla. Es muy probable que esta salsa se convierta en un básico de nevera y querrás añadir esta receta a tu plan de comidas o batch cooking.

Tarro de vidrio y una cucharilla desde donde cae salsa teriyaki

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¿Qué necesitas para hacer esta salsa teriyaki?

Es probable de que en tu despensa ya tenga todos los ingredientes necesarios para hacer esta receta:

  • Salsa de soja (asegúrate de comprarla siempre orgánica)
  • Agua
  • Azúcar morena
  • Miel

Para agregar más sabores y el sabor umami, también necesitarás:

Para que la salsa quede espesa, hará falta también un poco de maicena.

El ajo y el jengibre aportan más sabor, sobre todo si los usas frescos, pero si no tienes, puedes usar jengibre molido y ajo en polvo.

En cuanto a las herramientas necesarias para hacer esta salsa, solo necesitarás unas cucharas medidoras, una olla en acero inoxidable, una cuchara de madera y un tarro hermético donde guardarla.

Cómo hacer salsa teriyaki casera

Hacer esta salsa teriyaki en casa es muy fácil y solo lleva unos 10 minutos.

Solo tendrá que agregar todos los ingredientes en una olla, junto con una suspensión de maicena (una mezcla de maicena y líquido frío), y llevar a ebullición.

Finalmente, si no vas a usar toda la salsa y quieres guardar la que queda, solo tienes que esperar hasta que se enfríe completamente antes de transferirla a un tarro de vidrio hermético.

FOTOS DEL PASO A PASO DE CÓMO HACER SALSA TERIYAKI

Espátula remviendo salsa teriyaki en una olla

PASO 1: En una olla pequeña, combina ½ taza de agua, 1 cucharada de azúcar de caña, ¼ de taza de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, 1 diente de ajo grande, finamente picado y ½ cucharadita de jengibre fresco, rallado. Calienta a fuego medio.

Mano sujetando un vaso con líquido blanco

PASO 2: En un vaso, combina ½ taza de agua con 1 cucharada de maicena y mezcla bien hasta diluir la maicena.

Mano vertiendo líquido blanco en una olla

PASO 3: Añade la maicena diluida a la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa quede espesa

Salsa teriyaki cayendo de una cucharita dentro de una olla

PASO 4: Añade las semillas de sésamo y deja enfriar antes de guardarla.

Vertiendo salsa teriyaki en un tarro de vidrio hermético

PASO 5: Vierte la salsa en un tarro de vidrio hermético y guárdala en la nevera hasta 3 semanas.

MIRA CÓMO HACER ESTA SALSA TERIYAKI

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Modos de empleo de esta salsa

La salsa teriyaki es muy versátil y se puede usar con pollo, carnes rojas, proteínas de origen vegetal o pescado, pero también con verduras salteadas o para crear aderezos para ensaladas como en esta receta

Es perfecta para darle un toque asiático a tu barbacoa y la puedes añadir fácilmente a tu carne, pescado o verduras con la ayuda de una brocha o simplemente con una cuchara. 

También se puede usar para marinar tus alimentos. En este caso, es mejor que no uses la maicena para que la salsa permanezca más líquida.

Para marinar pescado hacen falta 15 minutos. Para pollo, cerdo, ternera o proteínas vegetales mejor dejarla unos 30 minutos.

Cuando pase el tiempo de marinado, cocina en una parrilla, una sartén o en el horno.

Por qué esta salsa teriyaki es saludable

Esta salsa teriyaki casera es saludable porque está hecha solo con ingredientes naturales de los cuales puedes controlar la calidad.

En comparación con una versión que puedes comprar en el supermercado, no vamos a añadirle ingredientes artificiales ni conservantes.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que esta salsa requiere una cierta cantidad de edulcorante (miel y azúcar de caña), así que trata de no usarla en exceso.

Salsa teriyaki casera en un tarro de vidrio con cucharilla

Cómo guardarla y durante cuánto tiempo 

Esta salsa teriyaki se guarda bien en la nevera hasta durante tres semanas.

Asegúrate de guardarla en un tarro hermético, preferiblemente de cristal y cada vez que necesite un poco, usa una cuchara limpia para servirla.

Recetas saludables en las que puedes usar esta salsa:

BUDDHA BOWL: puedes mezclar una o dos cucharadas de salsa teriyaki con la misma cantidad de aceite extra virgen de oliva y usarlo como aliño.

TORTILLAS: úsala para tus tortillas rellenas de verduras y de tu proteína favorita.

CRACKERS DE SEMILLAS: al ser una salsa espesa la puedes usar también para mojar una crackers de semillas. 

ENSALADA DE COL CON SALSA TERIYAKI: o puedes añadir un toque asiático a una ensalada saludable de col.

Esta salsa teriyaki es perfecta para añadirla a tu plan de comida semanal o batch cooking. Aquí tienes más básicos de nevera que podrías preparar:

Tu turno: ¿Te gusta la salsa teriyaki? ¿Has probado a hacerla en casa? Si es que sí, ¿me cuentas cómo ha salido? 

Como siempre, mil gracias por pasarte por aquí y si crees que este contenido podría ayudar a alguien que conoces a dar un paso hacia un estilo de vida saludable, no lo dudes y compártelo ya. 

Felices comidas saludable,

Un abrazo fuerte,

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Salsa teriyaki casera

Salsa teriyaki casera en un tarro de vidrio con cucharilla

Una receta fácil de salsa teriyaki para usar con carne, pescado, ensalada, verduras y proteínas de origen vegetal. Es espesa, rica en sabores umami y hacen falta solo 10 minutos para hacerla. Es muy probable que esta salsa se convierta en un básico de nevera y querrás añadir esta receta a tu plan de comidas o batch cooking.

  • Author: Claudia Canu
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 10 min
  • Total Time: 20 min
  • Yield: 10 1x
  • Category: Básico de nevera
  • Method: Fogones
  • Cuisine: Asiática
  • Diet: Gluten Free
Scale

Ingredients

  • 1 cucharada de maicena * + 1/2 taza de agua
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar de caña
  • ¼ de taza de salsa de soja orgánica
  • 2 cucharadas de miel cruda
  • 1 diente de ajo grande, finamente picado
  • ½ cucharadita de jengibre fresco, rallado **
  • 1 cucharada de semillas de sésamo ***

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Instructions

1. En una olla pequeña, combina ½ taza de agua, 1 cucharada de azúcar de caña, ¼ de taza de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, 1 diente de ajo grande, finamente picado y ½ cucharadita de jengibre fresco, rallado. Calienta a fuego medio.

2. En un vaso, combina ½ taza de agua con 1 cucharada de maicena y mezcla bien hasta diluir la maicena.

3. Añade la maicena diluida a la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la salsa quede espesa. ***

4. Añade las semillas de sésamo y deja enfriar antes de transferirla a un tarro de vidrio hermético.

Notes

* Si quieres usarla para marinar, no añadas la maicena.

** Para una versión más básica, puede omitir el jengibre y las semillas de sésamo.

*** Ten en cuenta que la salsa resultará más espesa una vez enfriada.

Keywords: vegetariana, sin gluten, salsa, asiática, sin lácteos

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2 respuestas a “Salsa teriyaki casera”

  1. Linda dice:

    Soy muy fan de la salsa teriyaki y he probado muchas recetas para hacerla en casa, pero esta es, sin dudas, la mejor de todas! Muchas gracias

  2. No sabes cuánto me alegra tu comentario. Mil gracias, Linda 🙂

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