Bolitas energéticas sin hornear (con vídeo)

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Cómo preparar unas bolitas energéticas saludables que saben como un postre

1. Mide los ingredientes y combínalos en un procesador de alimentos.
2. Con tus manos dale forma de bolitas a la masa, así como te enseño en el vídeo.

Sip, así de fácil! Me quedé impresionada cuando descubrí lo fácil que es preparar estas bolitas energéticas. Solo hace falta un procesador de alimentos y tampoco tiene que ser muy grande.

Además, como esta receta necesita solo 6 ingredientes, no vas a necesitar pasar un montón para medir todos los ingredientes.

Finalmente, si te gusta cambiar de ingredientes y sabores, lo que es siempre recomendables, esta receta es perfecta porque es como una base sobre la cual jugar con ingredientes diferentes.

A mi me encantan las bolitas rebozadas en coco. Las que rebocé en harina de algarroba también están muy rica, pero si las dejas reposar demasiado tiempo, la grasa absorbe la algarroba.

Aguantan mejor si las rebozas en chocolate, pero tendrán un sabor más amargo.

FOTOS DEL PASO A PASO DE CÓMO HACER BOLITAS ENERGÉTICAS

MIRA CÓMO HACER ESTAS BOLITAS ENERGÉTICAS SIN HORNEAR (1 MIN):

¿Es barato preparar estas bolitas energéticas?

Los ingredientes más caros de esta receta son los dátiles Medjool, por lo menos si estás en Barcelona y comprar ingredientes ecológicos como suelo hacer yo.

Sin embargo, estoy segura de que podría encontrar otro tipo de dátiles, que no sean los Medjool, o que no sean orgánicos y valdrían bastante menos.

Yo personalmente una vez probé con otro tipo de dátiles y sí noté la diferencia. Se quedaban un poco más secas.

Normalmente compro los dátiles a granel y como no suelo consumir muchos más, suelo comprar la cantidad justa que necesito para la receta.

De esta manera el gasto es reducido y no tengo dátiles que se van a quedar en mi despensa hasta la próxima vez que los necesite para una receta.

El cacao crudo en polvo es otro ingrediente que no suele ser barato, sobre todo si lo comprar orgánico y es probable que, además, tengas que comprar el paquete entero si no lo encuentras a granel.

Pero seamos realistas, ¿en serio crees que no usarás el cacao que te queda para otras recetas como esta Nutella Saludable o estos Pasteles de Chocolate sin Harina?

Ten en cuenta que casi todos los ingredientes se pueden sustituir con otros. Por ejemplo, para esta receta yo usé nueces porque están ricas en varios fitoquímicos y ácidos grasos poliinsaturados, y ofrecen un potencial beneficio para la salud del cerebro.

Además, según un estudio publicado en agosto 2019 las nueces protegen contra la colitis ulcerativa.

Sin embargo, si prefieres puedes sustituir las nueces con las de Brasil, o puedes usar avellanas o cualquier otro tipo de nuez que tengas en casa.

Lo mismo pasa con la algarroba en polvo y el cacao crudo en polvo. Si quieres puedes usar solo uno de los dos si solo tienes uno en casa o si no te apetece comprar el otro.

Y, por supuesto, mismo tema para la crema de almendras. ¿Prefieres la crema de cacahuete o el tahini? Genial! Mi única recomendación es que mires bien las etiquetas y te asegures de que no tengan ingredientes añadidos.

¿Cuándo es mejor preparar esta bolitas energéticas?

Esta es la mejor parte de la receta, porque son tan fáciles de preparar que solo necesitas 15 minutos para preparar 11 bolitas. Así que si estás acostumbrada a preparar un menú semanal en el que preparas la mayoría de tus comidas para la semana, puedes congelar las que te sobran.

Y si no sueles preparar tu menú semanal, simplemente acuérdate de añadir los ingredientes que te hacen falta a tu lista de la compra y en cuanto los tengas en casa, ya no hay nada que te pare!

Cómo guardar estas bolitas energéticas y cuánto tiempo aguantan

La verdad que son súper fáciles de guardar. Solo necesitas un contenedor hermético, posiblemente de cristal y las puedes guardar en la nevera durante 7 – 10 días.

Como te comentaba, también las puedes congelar y las puedes sacar cuando más te apetezca o el domingo para todos los días de la semana que sabes que posiblemente te vayan a apetecer. En este último caso, guárdalas en la nevera.

Bolitas energéticas para llevar

Me encantan estos bocados energéticos porque son fáciles de llevar a todo lado. Si quieres llevar unos cuantos para compartirlos con tus amigos y para que descubran lo deliciosos que son, lo ideal es guardarlos en un tupper con un buen cierre y ponerlo en tu bolso.

Sin embargo, si solo quieres llevar uno contigo, olvídate del tupper que te ocupa mucho sitio en el bolso y usa papel vegetal.

Sí, puedes envolver estas bolitas energéticas en papel vegetal, o de hornear, como si fuera un bombón. Ten en cuenta que este papel absorberá parte de la grasa, así que mejor aún si usas también una bolsita de plástico o lo envuelves en aluminio.

N.B. No los guardes envueltos. Es mucho mejor si en tu casa lo guardes en un tupper bien cerrado, preferiblemente de cristal. Envuélvelos solo si te los vas a llevar a algún lado.  

Por cierto, si los dejas encima de una tabla de madera es posible que dejen una manchita. Por lo menos eso es lo que pasó en mi tabla de cortar en bambú, aunque con el tiempo las manchas han ido desapareciendo.

Bolitas energéticas para llevar al trabajo

Solía trabajar en un despacho y desafortunadamente era difícil mantener un hábitos saludables. Si tú también trabajas en un despacho, o si trabajaste alguna vez en tu vida, probablemente entiendas a qué me refiero.

Había siempre alguna ocasión para comer chocolate o tarta: alguien que volvía de algún viaje (vale, admito que molaba poder comer chocolate que traían directamente de Suiza o de Bélgica) o simplemente a alguien le había dado por preparar una tarta sin razón alguna.

Bueno, estas bolitas energéticas son los ideal para esas ocasiones en las cuales tienes un cruasán gratis delante de la cara y empiezas a salivar.

Aquí te dejo unas recomendaciones que podrían ser útiles en circunstancias como estas:

Paso 1: No mires los cruasanes, o si no te sientes fuerte, muévelos de lugar para que no los veas.

Paso 2: Abre tu bolita energética casera y cómela con conciencia, disfrutando de cada bocado mientras notas tus papilas gustativas que despiertan, haciéndote sentir satisfecha , llena y con más energía.  

Cuándo comer bolitas energéticas

Como acabo de comentarte, estas bolitas son la merienda ideal para llevar al trabajo, sobre todo si, a menudo, estás expuesta a comida no saludable. En mi caso, me ayudaron mucho también cuando empecé a trabajar desde casa.

Al principio estaba súper emocionada de poder trabajar desde casa porque estaba convencida de que me permitiría tener el tiempo para prepararme meriendas saludables.

Sin embargo, pronto me di cuenta de que, considerando que estaba trabajando en nuevo proyectos que me encantaban, me absorbía tanto que no me daba cuenta y se me olvidaba hacer pausas.

Esto me llevaba a trabajar durante muchas horas seguidas hasta que me daba cuenta de que estaba muerta de hambre, lo que me llevaba a abrir la nevera y a comer lo primero que encontraba.

Ahora que estoy más conectada con mi cuerpo, me doy cuenta enseguida de cuándo empiezo a tener hambre y, considerando que por la tarde me encanta comer algo dulce, estos bocados energéticos son perfectos para satisfacer ese deseo sin sentirme culpable.

Ten en cuenta que yo soy como un bebé y necesito ingerir comida cada dos horas más o menos. Esto suele ser un problema cuando no estoy en casa porque suele acabar conmigo comiendo comidas nada saludables e hipercalóricas en la primera cafetería que encuentre.

Sin embargo, desde que he descubierto la opción de estas bolitas para llevar, lo que hago es envolverme una y llevármela conmigo.

Además, si las tengo en el congelador, puedo sacarla justo antes de salir de casa y suele estar ya descongelada cuando quiera comerla (claro está, según la temperatura en el exterior)

Estas bolitas también son lo ideal para cuando acabes tus entrenos si lo que haces es volver al trabajo.

Lo que creo que es importante dejar bien claro es que no necesitas comer estas bolitas energéticas cada día durante el próximo año.

Si hay algo que he aprendido en varias clases de comida y hábitos saludables es que es importante ir cambiando los alimentos que comemos.

Además, he ido repitiendo que estos bocados energéticos son lo ideal para una merienda, pero nada te impide comerlos para desayunar o como postre después de una comida o una cena o, mejor aún, en tu brunch casero, sobre todo si es en versión bufé o picnic.

Que no se te olvide cuando comes estas delicias de comerlas con conciencia. Yo suelo tomar el primer bocado y empiezo a disfrutarlo sin prisa notando como mis papilas gustativas se despiertan. El segundo bocado se disfruta aún más!

Bolitas energéticas sin azúcar refinado

Lo primero que eliminé de mi dieta cuando empecé a comer saludable fue el azúcar refinado.

Hoy en día, cuando veo azúcar blanco es como si viera el diablo y si estoy viendo alguna video-receta, dejo de mirarla si añaden azúcar blanco.

No fue fácil dejar de añadir azúcar en mi café (lee como café de especialidad) o té, pero al final me acostumbré. Aunque es bastante más difícil crear recetas de postres, meriendas, desayunos y brunch sin ningún tipo de azúcar añadido, que sea miel o sirope de arce o lo que sea.

Al principio hice pruebas con stevia o sirope de ágave, pero cuando empecé a leer más sobre los azúcares decidí cambiar. Todavía no he investigado mucho sobre el tema, pero en uno de los cursos a los que asistí recomendaron el uso de la panela que es azúcar de caña integral no refinada.

Me gusta usar también miel cruda y sirope de arce. O sea que me suelo decantar por productos lo menos refinados posibles.

Bolitas energéticas con dátiles

Había probado dátiles en el pasado, pero nunca me quedé entusiasmada por su sabor, ni siquiera cuando los había probado en recetas con otros ingredientes. Hasta que encontré los dátiles Medjool.

Suelen ser más grandes que los otros dátiles, más blanditos y, lo más importante, más dulces. Esta es la razón por la cual son perfectos como endulzantes naturales y una alternativa perfecta a cualquier otro tipo de azúcar.

Por qué los datiles Medjool son una buena alternativa como endulzante natural.

Lo mejor de estos dátiles es que tienen un montón de nutrientes como la fibra, potasio, manganese, cobre, vitaminas del grupo B, vitamina A, magnesio y calcio. Su alto contenido de fibra ayuda a tener una sensación de saciedad durante más tiempo y, por consecuencia, a limitar los antojos.

Además, el azúcar natural de los dátiles sirve como un chute de energía para nuestro cuerpo.

Sin embargo, considerando que se ha eliminado una gran cantidad de agua de este fruto, como cualquier otro fruto seco, su contenido de calorías a paridad de volumen será mayor que en la fruta fresca.

La mayoría de las calorías vienen de los hidratos de carbono y del azúcar.

Por esta razón principal es importante comer dátiles con moderación y de esta forma podremos recibir los beneficios saludable para nuestro cuerpo como una reducción de colesterol, de la digestión, reducción de triglicéridos en la sangre, mejora de la salud en los huesos, regulación de problemas hormonales y de metabolismo, ayuda en la cicatrización de heridas y mejora en la vista y en la absorción de nutrientes.

Para estas bolitas energéticas hemos usado 5 dátiles para conseguir 11 bolitas. Esto significa que si comes una bolita al día estarás comiendo menos de medio dátil al día y creo que eso cuenta como comer dátiles con moderación 😉

Resumiendo: comer dátiles Medjool con moderación satisface ese deseo de dulce aportando la energía, vitaminas y minerales necesarios para mantener un estilo de vida saludable.

Qué es la algarroba en polvo

Uno de los 6 ingredientes de estas bolitas energéticas es la algarroba en polvo y sé que no todos saben lo que es.

El algarrobo es un árbol que crece en el Mediterráneo y que produce una vainas grandes y de color oscuro que contienen semillas y una pulpa dulce y comestible. Una vez deshidratada y tostada, la pulpa es molida muy fina en lo que se conoce como harina de algarroba.

En mi vida he visto muchos árboles de algarroba, sin saber mucho sobre ellos.

Mi madre me contó una vez que durante la Segunda Guerra Mundial, cuando en Cerdeña la comida era escasa, muchos empezaron a introducir la algarroba en sus dietas gracias a su gran disponibilidad.

En formato de harina o polvo, se parece mucho al chocolate, pero tiene un color más claro y un sabor original siendo menos amarga que el chocolate y con un sabor dulce y tostado.

Algunos dicen que la harina de algarroba se puede considerar como el sustituto saludable del chocolate porque tiene más fibra, más antioxidantes, baja cantidad en grasa y azúcares, no tiene cafeína ni gluten, tiene el doble de cantidad de calcio en comparación con el chocolate y es una fuente excelente de vitaminas y minerales.

Sin embargo, muchos se olvidan de indicar que la algarroba tiene más hidratos de carbonos que el chocolate.

Por esta razón yo prefiero no sustituir completamente el cacao con la algarroba, sino que me gusta mezclarlos en cantidades iguales para poder conseguir una mezcla de sabores y la aportación de nutrientes de ambos.

Qué me gusta de la harina de algarroba

Lo que más me gusta es su sabor dulce y que no sea amarga como el cacao. Además, en Barcelona es mucho más económico comprar algarroba ecológica que cacao crudo.

Puede ser que no estés acostumbrada a usar este ingrediente y que si no lo tienes en casa todavía, posiblemente no te apetece tener otro ingrediente que vas a usar una sola vez.

Pero créeme, estoy segura de que la vas a usar más de una vez. Yo al principio era reluctante, pero luego empecé a usarla también en muchas otras recetas como panqueques y brownies.

Te recomiendo que compres algarroba en polvo ecológica y local.

Puedo hacerlas de otras formas?

Por supuesto! Una vez que hayas preparado la “masa” puedes darle la forma que prefieras. Por ejemplo, puedes hacer cuadraditos como si fueran bombones, así como te muestro en este vídeo.

Otras meriendas saludables que te van a encantar:

Muffins Sin Gluten de Chocolate y Algarroba

Nutella Saludable con Algarroba

Mini Tartas de Queso Veganas Sin Hornear

Galletas de Avena Sin Harina

Pasteles Sin Gluten con Chocolate y Algarroba

Muchísimas gracias por pasarte por mi blog.

Felices comidas saludables,

Un abrazo fuerte,

Lo que necesitas para preparar esta receta:

• Batidora de vaso
• Tazas medidoras
• Espátula de silicona