Pasteles de chocolate sin harina – Receta para San Valentín

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San Valentín es sinónimo de chocolate, pero eso no significa que tenemos que renunciar a comer saludable. Estos pasteles de chocolate sin harina son la receta de San Valentín que estabas buscando. Son sin gluten, están endulzados solo con un poco de miel y son muy fáciles de preparar.

Cómo preparar estos pasteles de chocolate sin harina

Como puedes ver en el vídeo esta receta es fácil de preparar ya que lleva pocos ingredientes y simplemente los tienes que añadir uno a uno en un bol y luego hornearlo. Sólo necesitarás un bol a parte para montar las claras de los huevos a nieve para que el pastel tenga una consistencia más esponjosa.

Esta receta la puedes preparar en cualquier ocasión, y si eres de las que celebra San Valentín con un pastel de chocolate, la puedes usar en esta ocasión presentándola en forma de corazón.

Personalmente no tengo un molde para el horno en forma de corazón, así que me he apañado horneando el pastel en un molde rectangular y luego he usado un molde para galletas para cortarlo en el tamaño que deseaba.

Si vas a usar el mismo truco, ten en cuenta que, como el pastel lleva plátano y las clara están montadas a nieve, el pastel se queda muy húmedo y esponjoso, así que tienes que tener cuidado a la hora de cortarlo.

Sin embargo, si tienes un molde para hornear en forma de corazón, puedes usar ese, o si estás pensando en comprar uno, estoy segura de que en la tienda online de Claudia & Julia tienen lo que buscas y posiblemente esté de rebajas. No puedo parar de recomendar esta tienda online porque mi experiencia fue increíble. Tienen unos productos de gran calidad y una atención al cliente excelente.

Ten en cuenta que según el tamaño del molde que uses, el pastel de chocolate sin harina se va a quedar más o menos alto. Para que tengas una referencia, el que he usado en esta receta tiene un tamaño de 27×18 cm.

CÓMO PREPARAR ESTOS PASTELES DE CHOCOLATE SIN HARINA PARA SAN VALENTÍN (54 seg.)

Por qué considero que esta receta es saludable

HUEVOS

En mi post de la receta de Mirza Ghasemi he hablado ampliamente de todas las propiedades del huevo y he añadido enlaces a unos cuantos estudios con resultados interesantes. Te invito a leerlo si tienes alguna duda sobre si es beneficioso consumir huevos.

SIN HARINA DE CEREALES

De allí que el nombre de esta receta sea “Pasteles de chocolate sin harina”. De hecho, la única harina contenida en estos pasteles es de almendras lo que hace que estas delicias sean, además, sin gluten.

SIN AZÚCARES

El único edulcorante usado en estos pasteles de chocolate es una cucharadita de miel, lo que corresponde a una cantidad muy pequeña por cada ración individual.

Aún así, estos pasteles tienen un sabor dulce gracias al plátano, a la canela y a la algarroba.

¿Durante cuanto tiempo puedo guardar estos pasteles de chocolate sin harina?

Una vez que esté horneado se guarda durante unos cuatro o cinco días.

Sin embargo, una vez que le añades la decoración con el yogur y la mermelada, te recomiendo que los consumes el mismo día o al día siguiente a muy tardar.

Así que, si ya sabes que el día de San Valentín no vas a tener mucho tiempo disponible, puedes hornearlos el día anterior y luego decorarlos al día siguiente.

Lo mismo vale si los quieres llevar a algún lado. Lo mejor es que los transportes en un contenedor y luego los decores una vez que llegues a destino.

¿Es posible preparar una versión vegana de este pastel de chocolate sin harina?

Si la miel puede ser cambiada fácilmente por tu endulzante favorito, los huevos son definitivamente uno de los ingredientes principales de esta receta.

Tal vez podrías probar a usar los huevos veganos en lugar de los normales. Personalmente no lo he intentado, pero lo que es seguro es que al no tener las claras montadas a nieve, me imagino que no quedará igual de esponjoso.

Si te animas a probar una versión vegana me encantaría saber cómo te ha quedado, así que no dudes en añadir un comentario al final de esta receta contándonos el resultado 😉

¿Se puede preparar con otros ingredientes para conseguir sabores diferentes?

Como en otras recetas que puedes encontrar en este blog, por ejemplo los muffins o la crema de avellanas, la algarroba puede ser sustituida por cacao en polvo en cantidades iguales.

Otra opción es que lo hagas en versión blanca, o sea que sin chocolate ni algarroba. En ese caso puedes sustituir las dos cucharadas de esos ingredientes con dos más de harina de almendras y podrías usar más canela e inclusive vainilla para darle más sabor.

Tu turno: ¿Tienes alguna otra idea para modificar esta receta? ¿Has probado alguna vez un pastel de chocolate sin harina? Si es que no, ¿Crees que te vas a animar a preparar esta? Me encantaría saber qué te parece y, si quieres, déjame un comentario con estrellitas aquí abajo 🙂

Como siempre, muchísimas gracias por pasarte por aquí y si crees que este post podría ayudar a alguien que conoces a dar un paso hacia un estilo de vida saludable, no lo dudes ni un momento más y compártelo.

Feliz vida saludable,

Un abrazo fuerte,


Pasteles de chocolate sin harina

Pasteles de chocolate sin harina en forma de corazón

San Valentín es sinónimo de chocolate, pero eso no significa que tenemos que renunciar a comer saludable. Estos pasteles de chocolate sin harina son la receta de San Valentín que estabas buscando. Son sin gluten, están endulzados solo con un poco de miel y son muy fáciles de preparar.

  • Author: Claudia
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 15 min
  • Total Time: 35 min
  • Yield: 4
  • Category: Merienda
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Saludable

Ingredients

1 plátano

½ cucharadita de canela

1 cucharada cacao puro

1 cucharada algarroba

1 cucharadita de miel

6 huevos

½ taza de harina de almendra

Para decorar:

 

Unas cucharadas de yogur natural ecológico y sin azúcares

Unas cucharaditas de mermelada casera.

Instructions

  1. Usa dos boles para separar las claras de los huevos de las yemas.
  2. En un procesador de alimentos, añade el plátano, el cacao, la algarroba, la canela, la miel, las yemas y la harina de almendras.
  3. Procesa todos los ingredientes durante unos minutos hasta que la masa no tenga grumos.
  4. Añade una pizca de sal en las claras y móntalas a nieve.
  5. Añade las claras montadas a la masa en pequeñas cantidades y mezclando bien antes de añadir más cantidad.
  6. Vierte la masa en tu molde y muévelo para que se quede aplanada.
  7. Hornea durante 15 minutos.
  8. Una vez sacado del horno espera que se enfríe antes de decorarlo.
  9. Añade la cantidad de yogur necesaria según el tamaño de tu pastel y cubre toda la superficie del pastel.

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2 respuestas a “Pasteles de chocolate sin harina – Receta para San Valentín”

  1. Xènia Roca dice:

    Hola Claudia, qué receta más sencilla y rica. La probaré con toppings incluidos

    Un saludo

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